【香辣蹄髈的做法酸辣猪脚蹄髈怎么做？】本文介绍了制作酸辣猪脚蹄髈的步骤，包括准备材料、开始烹饪、装盘及总结 。
1. 准备材料：猪脚蹄髈3斤，生抽2勺，老抽2勺，料酒2勺，糖1勺，葱2根 ， 姜2片，蒜5瓣，花椒1勺，八角2粒，桂皮2片，胡椒粉少许，冰糖1勺，醋2勺，辣椒油2勺 。
2. 开始烹饪：将猪脚蹄髈用清水洗净，然后放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖，煮至汤汁浓稠；将葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮放入油锅中，爆香；将煮好的猪脚蹄髈倒入油锅中，加入胡椒粉，翻炒均匀；最后加入冰糖、醋、辣椒油，翻炒均匀即可出锅 。
3. 装盘：将烹饪好的酸辣猪脚蹄髈放入盘中，撒上葱花即可 。
制作酸辣猪脚蹄髈，需要准备好所有材料，先将猪脚蹄髈煮熟 ， 然后将香料爆香 ， 最后放入调料 ， 翻炒均匀，装盘即可食用 。
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