技巧总结1、除了西葫芦以外，胡瓜、茄子、萝卜也能制成“糊塌子”，做法一致，风味各有不同 。
2、整个过程不用添加一滴水，有蛋液和西葫芦丝的内部水分，就已经足够了 。
3、加热的时候，油能少点最好，现烙现吃，油多太油腻了不好吃，影响口感 。
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