香菜一般作调料，但不可多食 。我国的名医华佗认为：患口臭、狐臭、龋齿、生疮的人，不宜吃芫荽，吃了反而会加重病 。芫荽虽芳香，但多食会令人多忘、脚软、气虚 。
香菜还具有温热、发疮的作用，故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情 。但是，香菜虽然好吃，副作用却知道的人不多，对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，更应少食香菜 。产后、病后初愈的患者，也应和香菜暂时保持距离 。
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