本文介绍了如何熬制出清澈的鱼汤，具体步骤包括：1.选用新鲜的鱼；2.用冷水将鱼洗净；3.烧开水，加入调味料；4.放入鱼，用文火熬煮；5.撇去浮沫；6.停火，待汤温度回落 。
熬制出清澈的鱼汤是一门艺术，需要掌握一定的技巧 。下面就介绍一下如何熬制出清澈的鱼汤 。
1. 选用新鲜的鱼：新鲜的鱼能够熬制出清澈的鱼汤，同时也能保证鱼汤的口感 。
2. 用冷水将鱼洗净：在熬制之前 ， 必须用冷水将鱼洗净，以免汤中有杂质 。
3. 烧开水，加入调味料：将清水烧开，然后加入葱、姜、蒜、盐、鸡精等调味料 ， 这样可以让汤更加鲜美 。
4. 放入鱼，用文火熬煮：将鱼放入锅中，用文火慢慢熬煮，以免汤起泡，鱼肉变硬 。
【鱼汤怎么熬好喝,没腥味鱼汤怎么熬才会清澈】5. 撇去浮沫：熬煮的过程中，会有大量的浮沫产生，要及时撇去，以免影响汤的口感 。
6. 停火 ， 待汤温度回落：熬煮好的汤，要等到汤温度回落才能停火，以免影响汤的口感 。
熬制出清澈的鱼汤，需要掌握一定的技巧，具体步骤是：选用新鲜的鱼，用冷水将鱼洗净，烧开水，加入调味料，放入鱼，用文火熬煮，撇去浮沫，停火，待汤温度回落 。
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