食材
- 茄子 一条
- 瘦肉 200克
- 葱大蒜籽 各适量
- 生粉盐油 各适量
- 蚝油酱油 各适量
- 剁椒鸡精 各适量
2，把瘦肉剁碎，加上蚝油葱花大蒜末盐鸡精，搅拌均匀 。
3，把猪肉用筷子，把一个一个茄盒塞满 。一个一个排在盘子里 。待用 。
4，把加满肉的茄子盒，放进开水锅里，用筷子架起来，开大火蒸15分钟，关火 。等水蒸气出完后拿出来 。
5，在等蒸好的茄子盒出完水蒸汽时，就调好淀粉水，用生粉酱油，剁椒调好，因为我是湖南人，爱吃辣椒，你们也可以不加辣椒就是另外一种清淡的味了 。
6，锅烧热，加油，放淀粉水倒进锅里，一定要小火 。
7，一分钟后关火，把汁浇在蒸好的茄子盒上，上桌 。味道不错哦 。
注意事项因为肉是放了盐腌的，后面的剁椒和酱油都是咸的，所以不用后面不用放盐 。
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