食材
- 苹果 1个
- 鸡蛋 1个
- 花生油 200g
- 糖 50g
- 水 15g
- 淀粉 25g
- 面粉 40g
- 熟白芝麻 5g
削好皮的苹果一切两半，并剃去籽儿和把儿 。
1把苹果切成滚刀状，盛放在盘中备用
把苹果切成滚刀状，盛放在盘中备用 。
把淀粉与面粉各放进一个小碗中，然后，在淀粉上打一个鸡蛋 。有的做法是只打鸡蛋白，不要鸡蛋黄，是为了使淀粉粘性更好 。小编为了不浪费食材，便用了一个整蛋 。
在淀粉碗内加入少许纯净水（清水），然后搅拌均匀 。
炒锅上灶，加入三碗花生油，中小火慢慢加热 。同时，用筷子把苹果块先在淀粉碗里粘匀，然后放入干面粉碗内滚上干面 。
待油冒热气时，开始放入滚好干面的苹果块 。每块苹果粘淀粉，滚干面，然后放入锅内炸 。中间要不断地把锅内苹果块翻面，使其炸均匀，把炸成金黄色的苹果块用筷子捞出放盘，注意：炸好一个捞一个 。全捞出后，把锅刷干净备用 。
2做好下一步炒糖的准备工作
做好下一步炒糖的准备工作 。要用到是花生油、纯净水（清水）、白糖、熟芝麻和炸好的苹果块 。
小火，锅内按1：3的比例，先倒入少许油，烧一小会儿，注意不到冒烟时间，接着倒入纯净水，一定要注意：油一定要少倒，水要比油多 。把混合的油水，加热到冒烟起泡 。
3加入白糖，开始熬糖
加入白糖，开始熬糖 。注意，熬糖火不能大了，要小火 。
用锅铲不断地旋转搅动糖汁，仔细观察起泡现象与糖色 。一开始泡比较大，糖色是白色的 。泡逐渐变小，然后再起来泡，糖色转微黄，泡小得很快时，这就到火候了 。
赶紧倒入炸好的苹果块，稍开大一点儿火，搅动拌匀，洒上熟的白芝麻，搅拌一下，立即出锅 。这步动作要快，防止时间长味道会发苦 。
4出锅盛盘，放到餐桌上
【拔丝苹果的做法视频教程 拔丝苹果的做法】出锅盛盘，放到餐桌上 。这道菜意味着：千丝万缕，甜甜蜜蜜，真的是情谊深重啊 。
推荐阅读
- 黑色喜乐蒂多少钱一只，喜乐蒂鼻子不全黑是纯的吗
- 白菜炒腊肉的家常做法 简单白菜炒腊肉的做法
- 虾仁馄饨宝宝吃的做法 宝宝餐之虾仁馄饨的做法
- 糖醋心里美萝卜丝的做法窍门 糖醋心里美萝卜丝的做法
- 正宗五香茶叶蛋的做法配料 正宗五香茶叶蛋的做法
- 3个月的约克夏吃多少，狗狗三个月大应该吃多少
- 香草卡仕达酱的做法 如何制作香草卡仕达酱
- 春节的养生 春节7个养生健康锦囊助你欢度猴年春节
- 焊接一个狗笼多少钱，明治二十一年的银元 一元的中间用银焊接 中间有个小圆圈 请问下价
- 萨摩耶的疫苗多少钱，萨摩耶一年打几次防预针一针多少钱