吃法:建议生芝麻最好先用干火稍微炒一下,让有效成分经由加热爆开释放 。或是将黑芝麻打碎磨成粉,淋在饭上、菜上,也可以充分摄取到芝麻的营养素 。当然,如果有一手好的厨艺,做出来的东西好吃的话,那岂不是更好的一个选择与方法嘛,不仅身体养好了,胃也养好了 。
木耳
木耳能帮助抗凝血,预防血管栓塞,富含胶质的木耳,自古以来就被当成预防动脉硬化的食物 。木耳的高纤成分,可以刺激肠蠕动,加速胆固醇排出体外 。此外,黑木耳中含抗血小板凝结物质,对于动脉硬化、冠心症及阻塞性中风有不错的保健效果 。但因木耳具有通便作用,因此容易腹泻者不宜食用 。
吃法:干燥的木耳纤维含量较高,可先用水泡开,洗净切丝,用热水氽烫一下,撒上姜丝、糖、白醋、豉油凉拌,就成为一道清凉消暑的夏日小菜 。
海带
中医认为海带、海参,具有软坚散结功效,可以帮助消散肿瘤及防止血管阻塞 。现代科学研究发现,海带内含岩藻多糖昆布素,类似肝素的作用,可以防止血栓和血液粘性增加,预防动脉硬化 。而且海带属于可溶性纤维,比一般蔬菜纤维更容易被大肠分解吸收运用,因此可加速有害物质如胆固醇排出体外 。
【久坐不动有哪些危害 久坐族该如何保持健康】 吃法:煮汤、凉拌均可,但海带本身含钠,最好减少调味料使用 。
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