置具洁器：准备好茶具 ， 如煮水的壶、盛茶的杯等 。加以清洁 ， 以免污染 。量茶入杯：每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶 。若用壶煮，将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水 。烹水沏茶：冲入沸水，通常冲水至八分满为止 。如果用壶煮，应先将水煮沸，而后放茶配料 。叶片细小者约浸泡2至3分钟，叶片较大则宜闷置3至5分钟 ， 当茶叶绽开，沉在壶底，即可享用 。
1、置具洁器：准备好茶具，如煮水的壶、盛茶的杯等 。加以清洁 ， 以免污染 。
2、量茶入杯：每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶 。若用壶煮，将适量的茶加入茶壶中 ， 再立刻注入沸腾的开水 。水温尽量维持在90至100摄氏度 。
3、烹水沏茶：冲入沸水，通常冲水至八分满为止 。如果用壶煮，应先将水煮沸，而后放茶配料 。叶片细小者约浸泡2至3分钟 ， 叶片较大则宜闷置3至5分钟 ， 当茶叶绽开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用 。
红茶：
【红茶如何泡】红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征 。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。
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