你是否经常遇到油炸食品不够酥脆的情况？那么怎样才能让它更加酥脆呢？下面就为大家介绍几个小技巧 。
1. 选择适当的食材 。一些食材本身就比较容易变软，如土豆、南瓜等，建议选择一些纹路清晰的食材，如鸡肉、虾仁等 。
2. 事先处理食材 。将食材切成块状或条状，用盐水浸泡一段时间，然后用厨房纸吸干水分，这样可以使食材更加干燥 ， 炸出来的效果更好 。
3. 使用适量的油温 。油温过低会导致食物吸油过多，油温过高则会导致外表焦黑而内部未熟 。建议使用温度计控制油温，一般在170℃左右为宜 。
4. 炸前裹上淀粉或面粉 。淀粉或面粉可以增加食物的表面粗糙度，有利于形成酥脆的外壳 。注意要将多余的淀粉或面粉抖掉 。
5. 炸后放置一会儿 。将油炸食品取出后 ， 放置一会儿，让其自然冷却，这样可以让油炸食品更加酥脆 。
【油炸食品怎么保持酥脆不回软油炸食品怎么更酥脆】选择适当的食材、事先处理食材、使用适量的油温、炸前裹上淀粉或面粉、炸后放置一会儿，这些小技巧可以让你的油炸食品更加酥脆美味 。
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