天水牛筋面是甘肃省天水市的特色小吃，以其筋道的面条和浓郁的汤汁而闻名 。那么，如何调制出正宗的天水牛筋面汁呢？下面就为大家详细介绍 。
1.准备材料
要制作出美味的天水牛筋面汁 ， 首先需要准备好以下材料：牛肉骨头、牛腩、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精等 。
2.煮汤
将牛肉骨头和牛腩放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，再加入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，转小火慢慢煮至汤色变浓，肉质变软烂 。
3.调味
将煮好的牛肉汤过滤掉杂质，取汤汁放入另一个锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精等调味料，根据个人口味进行调整，煮开后关火即可 。
4.拌面
将煮好的面条捞出放入碗中，倒入刚才调好的汤汁，再加入适量的牛筋、豆芽、香菜等配料，用筷子搅拌均匀即可食用 。
【牛筋面的料汁天水牛筋面的汁怎么调】制作天水牛筋面汁需要选用优质的牛肉骨头和牛腩，辅以多种调味料慢慢熬制而成 。调味时要注意口味的平衡，不要过于咸或过于甜 。最后，将煮好的汤汁浇在筋道的面条上，配上其他的配料 ， 一份正宗的天水牛筋面就完成了 。
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