关于河南人为什么喜欢胡辣汤 ， 众说纷纭 ， 但细究起来好像没一个人能说清楚——为什么这种辛辣的食物只在河南及其周边流行 ， 离开中原大地 ， 它的魅力就会大大下降？
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其实这个问题一点都不复杂 ， 根源在气候 。 别不信 ， 听我细细道来 。
胡辣汤的重汤和辛辣都有御寒的作用 ， 对中原大地的人来说 ， 早起一碗胡辣汤 ， 即便数九寒冬也能滋养出幸福感 ， 这一点可以参考河南当地闪长雨北舞渡炖肉胡辣汤的一句口号“郑州的早晨 ， 从一碗暖洋洋的闪长雨北舞渡炖肉胡辣汤开始 。 ”