什么蔬菜水果中含铁高，什么蔬菜或水果含铁量比较高 _蔬菜水果

1 ，含铁高的蔬菜水果有哪些新鲜蔬菜水果的含铁量较高的有菲菜、荠菜、芹菜、黑木耳、樱桃等等。1、菲菜：属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。2、荠菜：又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等，生长于田野、路边及庭园。以嫩叶供食。3、芹菜：属伞形科植物，有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名香芹。4、黑木耳：木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。5、樱桃：樱桃在中国久经栽培，品种颇多，供食用，也可酿樱桃酒。枝、叶、根、花也可供药用。

2 ，什么蔬菜或水果含铁量比较高黑木耳含铁最高， 100克里含铁97.4毫克，其余鸡血25.0mg/100g ，芝麻22.7mg/100g ，猪肝22.6mg/100g ，鸡肝12.0mg/100g ，燕麦片7.0mg/100g ，黄豆8.2mg/100g ，豇豆7.1mg/100g ，绿豆6.5mg/100g ，豌豆5.9mg/100g ，豆腐干4.9mg/100g ，菜花6.4mg/100g ，海带4.7mg/100g ，花生仁6.9mg/100g ，猪血8.7mg/100g ，鸡蛋黄6.5mg/100g 。豆腐，菠菜，芹菜的含铁量并不高，分别是1.9mg/100g ， 2.9mg/100g ， 0.8mg/100g 。【什么蔬菜水果中含铁高，什么蔬菜或水果含铁量比较高】

3 ，含铁量高的蔬菜和水果有哪些含铁量较高的蔬菜或水果：1.黑木耳含铁最高， 100克里含铁97.4毫克， 2.鸡血25.0mg/100g ， 3.芝麻22.7mg/100g ， 4.猪肝22.6mg/100g ， 5.鸡肝12.0mg/100g ， 6.燕麦片7.0mg/100g ， 7.黄豆8.2mg/100g ， 8.豇豆7.1mg/100g ， 9.绿豆6.5mg/100g ， 10.豌豆5.9mg/100g ， 11.豆腐干4.9mg/100g ， 12.菜花6.4mg/100g ， 13.海带4.7mg/100g ， 14.花生仁6.9mg/100g ， 15.猪血8.7mg/100g ， 16.鸡蛋黄6.5mg/100g 。17.豆腐，菠菜，芹菜的含铁量并不高，分别是1.9mg/100g ， 2.9mg/100g ， 0.8mg/100g 。18.桃子含铁量高据营养免疫学专家介绍，桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。19.樱桃自古就被叫做“美容果” ，中医古籍里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色，美态” ，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。含20.铁量最高的食物是苔菜和晋中红蘑。21.含铁丰富的食物还有动物血、肝脏、瘦肉、鱼、禽等。鸡蛋黄、兔肉中的铁含量虽然较高，但人体仅能吸收3％。22.绿叶蔬菜和水果中铁的含量虽然低于动物性食品，但由于其中富含维生素c和有机酸，能够促进铁的吸收。23.新鲜的西红柿、芹菜、油菜、柑橘、杨梅、杏、红枣用e子、沙棘等蔬菜水果中维生素c及铁的含量较高。茶叶及蔬菜中的棉酸、菠菜中的草酸都可减低人体对铁的吸收。24.已证明维生素c、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食中应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。