肉桂和桂皮，都是辛香料，但二者来自于不同的树种，故煮出的味道差别很大，一般肉桂煮出来的香味，更像甜品，桂皮煮出来的香味，则比较像卤料 。热红酒会添加辛香料，主要是为了改善其原有的涩味、酸味，使其更甜 ， 饮用口感更好，因此在通常情况下，热红酒比较建议用适量肉桂煮 。
肉桂和桂皮，都是辛香料，但二者来自于不同的树种 ， 故煮出的味道差别很大，一般肉桂煮出来的香味，更像甜品，桂皮煮出来的香味，则比较像卤料 。热红酒会添加辛香料，主要是为了改善其原有的涩味、酸味，使其更甜，饮用口感更好，因此在通常情况下，热红酒比较建议用适量肉桂煮 。
肉桂：
【热红酒用肉桂还是桂皮】肉桂（拉丁学名：Cinnamomum cassia Presl）是樟科 ， 樟属中等大乔木，树皮灰褐色 。叶互生或近对生，长椭圆形至近披针形，革质，边缘软骨质，内卷，绿色，有光泽，无毛，叶柄粗壮 。圆锥花序腋生或近顶生 。花白色，花被裂片 ， 花丝被柔毛 ， 扁平，花药卵圆状长圆形，子房卵球形 。果椭圆形，成熟时黑紫色 ， 无毛，果托浅杯状 。花期6-8月，果期10-12月 。
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