食材
- 五花肉 750g
- 葱 一段
- 蒜 半头
- 剁椒 1勺
- 泡菜萝卜 1块
- 冰糖 1块
- 酱油 1勺
- 姜 1块
- 花椒 10粒
- 大料 1粒
把肉切成大块，把大块切成四小块，但是不要把肉皮切透，让肉皮连着
锅里烧开水，当水滚开后
放入肉块，焯约3分钟后捞出，放流水中冲洗干净肉上的沫子
锅里放入冰糖，并少放一小点水，以便冰糖可以融化
冲洗好的肉块控干水分
冰糖在炒锅里出现泡泡
当泡泡稍微变黄时
下入肉块，使肉块挂上糖色，糖色挂均匀后，放入一勺酱油，继续翻炒
接着放入水，
放入葱姜花椒大料
把这个倒入到一个带盖子的锅里，炖约40分钟
准备泡菜萝卜
把泡菜萝卜切成细末
把煮开了40分钟的肉块捞出，放在一个不锈钢盘中，肉皮朝下，在肉上面撒上一定数量的剁椒，这个要根据自己家吃辣的程度来放
接着放切成末的泡菜萝卜
蒙上保鲜膜
放蒸锅里蒸一个小时
【家常东坡肉的做法 家常做法之东坡肉】取出来后，去掉保鲜膜，然后倒扣到盘子中即可
推荐阅读
- 鸡蛋炒蒜苔的方法 如何烹饪家常菜蒜苔炒鸡蛋
- 木耳菜花炒肉片 木耳肉片烧花菜的做法
- 男人爱听的肉麻称呼 男人爱听5个肉麻称呼
- 成年的狗狗一天喂多少，成年狗狗一天吃多少wowo牛肉狗粮好
- 生菜肉丸汤的做法窍门 肉丸生菜汤的做法
- 山药黄豆骨头汤的做法 山药黄豆肉骨汤的做法
- 韭菜苔炒鱿鱼的家常做法 韭菜苔炒鲜鱿的做法
- 酸菜鱼的家常做法步骤视频 酸菜鱼的家常做法
- 菠菜粉丝汤家常的做法 菠菜海米粉丝汤的做法
- 芹菜炒肉好吃 如何芹菜炒肉好吃