苦瓜爆肥肠是一道美味可口的传统川菜，它的制作方法简单易学，下面就为大家介绍一下具体的做法 。
1.准备材料：苦瓜、肥肠、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香油等 。
2.将肥肠清洗干净 ， 切成小段 ， 焯水去腥味，备用 。
3.将苦瓜切成薄片 ， 葱姜蒜切末备用 。
4.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味 。
5.放入焯好水的肥肠 ， 翻炒均匀 。
6.加入少许料酒，炒至肥肠变色 。
7.加入苦瓜片，翻炒均匀 。
8.加入适量盐、糖、生抽、老抽调味，翻炒均匀 。
9.最后加入少许香油，翻炒均匀即可 。
【苦瓜烧肥肠的家常做法苦瓜爆肥肠怎么做】苦瓜爆肥肠是一道口感独特 ， 营养丰富的川菜 ， 制作方法简单易学，只需准备好所需材料，按照一定的步骤进行操作即可 。如果你喜欢吃辣，可以适量加入辣椒粉或者干辣椒增加口味 。
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