挂面和茄子都是很常见的食材，但是如何将它们做得更加美味呢？本文将为大家介绍如何将挂面和茄子搭配出一道美味佳肴 。
答案：将挂面煮熟，然后用冷水冲洗干净备用 。将茄子切成小块 ， 放入锅中煸炒至熟透，加入葱姜蒜末、盐、酱油等调料翻炒均匀，最后加入煮好的挂面，翻炒均匀即可 。
1. 茄子的选购与处理
茄子在选择时要选择表皮光滑、色泽鲜艳的茄子 ， 同时也要注意去除茄子的苦液 。处理时可以先将茄子切成小块，撒上盐腌制一会儿，再用清水冲洗干净 。
2. 挂面的煮法
挂面的煮法很简单 ， 将挂面放入开水中煮熟即可 。但是要注意控制好时间 ， 不要煮过头或者煮不熟 。
3. 茄子的搭配
【茄子焖挂面挂面跟茄子怎么做好吃】茄子可以搭配很多不同的食材，比如说豆腐、肉类等 。在搭配时要注意口感和味道的搭配，让菜品更加美味 。
4. 挂面的调料
挂面的调料也是非常重要的，可以根据自己的口味加入适量的盐、酱油、葱姜蒜末等调料，让菜品更加美味可口 。
通过以上的介绍 ， 相信大家已经掌握了如何将挂面和茄子搭配出一道美味佳肴的方法 。在制作时要注意选购和处理食材 ， 掌握好煮法和调料的搭配 ， 才能做出一道口感和味道都十分出色的菜品 。
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