冬枣怎么吃最健康( 二 ) _冬枣

冬枣不耐贮藏。如果不储存，它将在两三天内开始腐烂。如果太多了，你最好吃了。多吃红枣对你的健康无害。
怎样健康的吃冬枣和红枣，你都吃对了吗？
冬枣(亦称雁来红、苹果枣、冰糖枣、黄骅冬枣、庙上冬枣、沾化冬枣)是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种。冬枣属于鼠李科，枣属。是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。分布于山西、河北、山东等地。冬枣一般在阳历10月-11月份自然成熟，因北方天气入寒较早，因此得名“冬枣” 。冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克。冬枣的成熟度越低它就越耐储藏，以最初的红果(着色25%以下)最耐贮，全红果的时候（100着色)最不耐贮。如果是以鲜食为目的贮藏的，可以在半红期采收，如果是以加工为目的的，可以在初红期采收，短时间的贮藏的可以全期采收。高于冬枣冰点的温度范围内，冬枣的温度越低贮藏效果越好，低于冰点温度时则会产生冻伤，导致冬枣损伤。成熟度不同的冬枣其冰点也会有一定的差别，一般情况下半红的枣的冰点在-2.4左右．而初红的枣高于此值。全红枣的冰点会低于此值。所以在不同情况的成熟期的冬枣应分别贮藏。冬枣是极易失水的水果，在冷藏条件下适合冬枣贮藏的湿度需要达到90%－95% 。

冬枣又称百果之首：冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克(维生素C补充剂所能提供的维生素C一般为60毫克) ，是苹果的70倍，柑橘的16倍，连以往被认为富含维生素C的山楂也甘拜下风。冬枣不仅味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香，而且营养极丰富。冬枣含糖20%～36%;含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸，总含量为0.985mg/100g冬枣含蛋白质1.65% ，膳食纤维2.3% ，总黄酮0.26% ，烟酸0.87mg/100g ，胡萝卜素1.1mg/kg ，维生素B10.1mg/kg ，维生素B22.2mg/kg 。冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，营养价值为百果之冠，有“百果王”之称。

我家住安徽，在山东工作，每逢过节，过年都会带很多回老家，家里人很爱吃，胃不好或消化道不好的人尽量少吃。
红枣，又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。其维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。红枣为温带作物，适应性强，种植范围广泛。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。红枣能补血这个说法真的由来已久，它的颜色红彤彤的，很自然的让人觉得它能够“补血” 。再加上味道很好、种类比较多样，所以很受大家的欢迎。有不少人都喜欢用红枣泡水、或者经常吃上一些。如果身体里的铁元素含量不够，血自然就产能不足，这样血液里的红细胞就会变少，没办法运送足够的氧气给身体中的器官和组织，器官一缺氧，人当然就不舒服了，这下头晕、没劲儿、没食欲，就都找上门来。吃红枣时搭配相应的维生素C ，吸收效果会更好。根据枣的种类不同，它含有的营养成分也很多，比如红枣就富含膳食纤维，适当吃些对人体还是很好的；青枣含有的维生素C甚至比橙子还高，想补充维C的朋友们不妨多吃些。