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黄瓜炒肉片怎么炒好吃 黄瓜炒肉片( 二 )

云知道黄瓜炒肉片


2、将肉片盛放碗中 ， 加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀 。将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中 ， 拌成汁 。
3、将炒锅置于旺火加热 ， 倒入食油烧至七成热时 ， 加入豆瓣酱 ， 之后放入肉片煽炒后 ， 加入姜片、蒜片和黄瓜片混炒数下 ， 再加入荧汁 ， 翻炒至浓稠即可起锅装盘 。
个人经验：
这道菜炒的时候一定要快 ， 否则很容易出水 。在炒菜的时候准备工作要充分 ， 肉片、黄瓜均须预先切片 ， 否则会手忙脚乱 。汁也应提前调制 ， 而不是现做 。这道菜的的主要特点就是保持其滑嫩、脆爽 ， 如果你喜欢的话可以尝试做一下 ， 非常的简单 。
黄瓜炒肉的做法好吃又营养黄瓜炒肉是一道传统的家常菜 。黄瓜清甜爽口又有清热解毒的功能 ， 而肉类可适当地补充人体所需的营养和热量 。想要了解更多黄瓜炒肉的做法 ， 那就和我一起来看看吧!
制作黄瓜炒肉的食材
好吃的黄瓜炒肉的步骤
1.黄瓜洗净 。
2.切半圆片 ， 放盐抓一下 。
3.肉切片 ， 加淀粉抓一下 。
4.油烧开 ， 放姜丝 ， 肉片 ， 翻炒 。放盐 ， 酱油少量 。
5.放黄瓜 ， 翻炒 。
6.美味鲜嫩的黄瓜炒肉做好了 。
黄瓜炒肉的功效
1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C可提高人体免疫功能 ， 从而达到抗肿瘤的目的 。
2、抗衰老：黄瓜中含有的维生素E ， 可起到延年益寿、抗衰老的作用;用黄瓜捣汁涂擦皮肤 ， 有润肤 ， 舒展皱纹的功效 。
3、健脑安神：黄瓜含有丰富的B族维生素 ， 有利于改善大脑和神系统功能 ， 能安神定志 ， 辅助治疗失眠症。
4、降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢 ， 故糖尿病人用黄瓜充饥 ， 可帮助降低血糖 。
5、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸可抑制糖类物质转变为脂肪 。此外 ， 黄瓜中的纤维素可促进人体肠道内腐败物质的排除 ， 还可降低胆固醇 。
6、防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人 ， 特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用 ， 可防酒精中毒 。
如何挑选优质黄瓜
见过黄瓜的人都知道 ， 黄瓜的表面有不少小刺 ， 如果摸上去有扎手的感觉 ， 那么就可以说明这根黄瓜是比较新鲜的;
黄瓜的瓜头会有黄色的小花 ， 如果花的颜色是鲜黄色的 ， 也说明黄瓜比较新鲜;
新鲜的黄瓜都带有瓜蒂 ， 且可以看到明显的水分;
新鲜优质的黄瓜一般上下均匀 ， 不会太粗的 。
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