干香菇用开水先泡一下 ， 再添加热小水泡发 。留意泡香菇的水无需过多 ， 这家常小菜鸡脯肉要先加压力煲压熟 ， 因此 水份不容易耗费过多 。炖鸡肉需要是多少水 ， 泡香菇就用是多少水 。
青红柿椒切片预留 。
把腌好的黑椒鸡块、泡好的平菇和平菇水一起放进压力煲内 ， 火灾抑制约8分钟完善 。
将压好的鸡翅倒进炒菜锅中或砂煲中 ， 拣出料头 ， 盖上盖用中火灾略微收一下汁 。
待料汁略微粘稠、浓厚后 ， 添加青红椒再焖一分钟 ， 起锅就可以 。
流程阅读文章
加上白米饭 ， 唇齿留香 。
贵州黄焖鸡的做法
鸡脯肉的营养成分
鸡脯肉和牛肉、生猪肉较为,其蛋白的品质较高,脂肪率较低 。除此之外,鸡脯肉蛋白中含有所有必须氨基酸,其成分与蛋、乳中的碳水化合物谱式极其类似,因而为高品质的蛋白质来源 。
鸡脯肉的蛋白质含量依据位置、带皮和不带皮是有区别的,从高到低的大概顺序排列为削皮的鸡脯肉、胸口肉、大腿肉 。削皮鸡脯肉和别的肉类食品相较为,具备低脂肪的特性 。可是,皮一部分存有很多的长链脂肪酸物质,因此 肯定不可以把带皮的鸡脯肉称作低脂肪食品 。
黄焖鸡怎么做黄焖鸡米饭
By 紫薯派
配料：
鸡腿肉 1个、翅根 3个、新鲜香菇 5个、青椒（稍辣） 1个、洋葱 半个、姜 半块、糖 少量、蒜 6个、葱 一段、花椒 数颗、八角 1个、料酒 3勺、鸡精 少量、生抽 多量、老抽 少量
烹饪步骤：
1.鸡腿肉和翅根切小块 ， 放大碗里 ， 放入姜粒 ， 花椒粒 ， 料酒两勺 ， 生抽适量 ， 鸡精少许 ， 腌制一会 。这个空隙可以准备配菜 。
2.香菇切片 ， 尖的大青椒切段 ， 洋葱切宽条 。准备蒜粒 ， 姜粒 。
3.锅内倒油 ， 可以稍微多一点 ， 油稍热之后 ， 加入蒜粒 ， 花椒 ， 姜片 ， 爆香 。
4.倒入腌制好的鸡肉爆炒一会 。
5.炒的时候加入料酒 ， 生抽多一点 ， 少许老抽 ， 少许鸡精和糖和八角和葱段 。
6.加入香菇 ， 继续炒 ， 这会先加入香菇片可以让香菇多炖一会 ， 更香 。可以加入水 ， 没过食材 ， 可以尝尝汤汁来调味 ， 适当加入盐和酱油 。
7.炖到七分熟 ， 连着汤汁和鸡肉倒入砂锅里 ， 在上层放上青椒和洋葱 ， 大火转小火炖3-5分钟 。关火 。完成 。
烹饪小贴士：
1、黄焖鸡虽然简单易做 ， 营养美味 ， 但是大家在烹制的时候 ， 鸡肉的选择上一定要注意 。要选择鲜嫩的、闻起来没有异味的、表皮完整、肉质紧致的鸡腿肉 ， 这样做出来的味道才更鲜美 ， 鸡肉也更容易入味 。
2、大家在烹饪的时候 ， 最好是用砂锅烹制 ， 不要用炒锅等铁锅 ， 因为砂锅可以锁住汤汁 ， 保证原汁原味 。而铁锅等做出来的味道就没那么美味了 。
3、青椒与鸡精等可以不用放太早 ， 在出锅前五分钟左右加入锅中焖熟就可以了 ， 这样做出来的黄焖鸡美味又营养 。
黄焖鸡的做法大全 黄焖鸡怎么做好吃1、方法一:材料:三黄土鸡一只、香菇（鲜）50克、胡萝卜、金针菇、木耳 。辅料:鸡蛋两个、葱少许、姜少许、蒜少许 。去血水 ， 先将鸡块去血水 ， 以防鸡肉出现腥味或者异味 ， 另外防止鸡肉酸败；焖煮 ， 将生姜、香菇、辣椒、鸡块 ， 加入一定比例的水 ， 和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟 。南北方在焖的时间长短上有区别 ， 北方喜欢吃离骨肉 ， 南方喜欢吃劲道的肉 ， 所以北方比南方焖的时间要长一些；收汁一般采用砂锅收汁 ， 其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味 。收汁时加上适当的时令蔬菜 ， 让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全 ， 色、香、味丰富 。
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