牡丹燕菜用什么做的 牡丹燕菜的做法( 四 )
洛阳水席牡丹燕菜的做法图解1313.把沥干水份的萝卜丝，倒入较大的盆中 。
洛阳水席牡丹燕菜的做法图解1414.均匀地撒上3大汤勺的绿豆淀粉
洛阳水席牡丹燕菜的做法图解1515.轻轻地翻拌均匀 。
洛阳水席牡丹燕菜的做法图解1616.蒸屉里铺上拧干水份的厨房专用蒸布，把萝卜丝倒进去 。
洛阳水席牡丹燕菜的做法图解1717.放入已经把水烧开的蒸锅，蒸5分钟 。
洛阳水席牡丹燕菜的做法图解1818.蒸好的萝卜丝倒入凉白开中，用筷子轻轻拨散开来 。
洛阳水席牡丹燕菜的做法图解1919.此时的萝卜丝，无论外形还是口感，已经跟燕菜（燕窝）有几分相似 。
洛阳水席牡丹燕菜的做法图解2020.拨散开的萝卜丝，移至漏勺中再次沥干水份 。
洛阳水席牡丹燕菜的做法图解2121.然后装入浅汤盘中，稍做整理 。
洛阳水席牡丹燕菜的做法图解2222.把准备好的配菜丝稍微理顺，然后间隔着铺在萝卜丝上 。
洛阳水席牡丹燕菜的做法图解2323.把先前准备好的三角形蛋皮做成牡丹花的的花瓣，插在萝卜丝里，做成一朵牡丹花 。
洛阳水席牡丹燕菜的做法图解2424.再次入开水锅大火蒸5分钟 。让香菇、冬笋、火腿、鸡丝等配料的味道溶入萝卜丝中 。
洛阳水席牡丹燕菜的做法图解2525.锅中倒入适量高汤，（以能浸过燕菜的2/3部份为宜），调入1茶勺的盐、1/2茶勺的糖、1茶勺的白胡椒粉 。烧开以后关火，接着调入少许醋和鸡精 。
洛阳水席牡丹燕菜的做法图解2626.沿着汤盘的边缘，缓缓倒入盘中 。让调好味的高汤浸泡着燕菜 。
洛阳水席牡丹燕菜的做法图解2727.撒上适量香菜末或者葱花，即可上桌 。食用时把萝卜丝和配菜拨散开来，混着汤汁一起吃 。鲜香无比 。
牡丹燕菜的做法牡丹燕菜怎么做好吃牡丹燕菜的家常牡丹燕菜的做法
1.
准备食材 。
白萝卜、鱿鱼、黄瓜、胡萝卜、火腿、鸡胸、蟹棒、香菇、鸡蛋，大棒骨
2.
棒骨洗干净，放入冷水中，倒入一点料酒，上火慢慢烧开，撇出血沫
3.
将棒骨捞出，放入高压锅，倒入事先准备好的开水，加煮肉料，选择煲汤程序，口感选择浓郁
4.
白萝卜洗净去皮，切成薄片
5.
将切好薄片的白萝卜竖切成丝
6.
切好后的白萝卜丝细而不断，从外形上接近燕窝
7.
将白萝卜丝浸泡在凉水里，约十分钟，中间换一下水，去白萝卜的辛辣味
8.
白萝卜丝浸泡的时候，把所有食材切成丝状 。鸡胸提前煮一下，顺着纹理撕成鸡丝 。把切好的香菇、胡萝卜丝等食材先素后荤的顺序依次焯水
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