弥猴桃班戟(猕猴桃可以换成芒果、香蕉、榴莲等~)
饼皮配方：鸡蛋黄2个，细砂糖150克，牛奶110克，黄油7克，低筋面粉50克
内馅配方：淡奶油100克，细砂糖20克，水果适量
以上可做4个 。这里配方不用太严格，饼皮糊调成较稀可流动的就行，跟我们平时摊鸡蛋饼差不多，只用蛋黄是为了颜色漂亮，如果不在意可用一个全蛋代替 。
1.蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀，加入牛奶拌匀
2.加入过筛后的面粉拌匀，静置15分钟后加入溶化的黄油拌匀
3.过筛成为细腻的蛋糊
4.炒锅锅底抹薄薄一层油，烧热转小火，加入一勺蛋糊，至蛋皮鼓起大泡即可
5.淡奶油加入细砂糖，打至全发
6.饼皮放凉后，取一张，底面朝上，在中心铺一块淡奶油，放半颗猕猴桃，再铺上淡奶油，上下左右包起来即可
鲜虾三明治
原料：面包片3片，虾10只，黄瓜半根，西红柿半个，鸡蛋2个，面粉1/4杯，沙拉酱适量
1.虾10只左右，去掉头和皮，还有虾线，然后放入开水锅中煮熟，捞出后将虾剖开，让它变得薄一点
2.黄瓜和西红柿切片
3.再调一碗鸡蛋面糊，两颗蛋+1汤匙面粉，调成细细的糊状
4.料备齐后就可以做三明治了，先在面包上涂上一层沙拉酱，摆上几片番茄
5.再放几片黄瓜，最后是一层虾仁，再盖上一片涂好沙拉酱的面包
6.第一层完成，按照刚才的顺序再盖一层，然后把四个边切掉
7.最后裹上一层蛋汁，放入油锅中炸成金黄色，取出切块就好了
烘培的那些入门知识你们知道多少烘焙的基础知识，这个题范围有点儿大呢，看着还比较着急，不知道是在做什么烘焙呢？
比如有人一开始做烘焙的时候，烤曲奇，挤好了花，但是边烤花纹边消失，心情直接down到极点；比如打发淡奶油，越打越渣，完全打发过头了怎么办，能不能再还原急急急；再比如烤蛋糕，明明做的蛋黄糊感觉不错，但是从烤箱拿出来看要不凹底要不塌腰要不布丁层……
所以掌握烘焙的基础知识真是很关键哦，烘焙原材料辣么贵，尽量别因为自己的失误浪费咯~
初学烘焙，从认识工具开始，到烘焙店逛逛，或者方便的淘宝，
基本分：
测量工具，分干性、液体测量工具，
分离工具，面粉过筛，蛋黄蛋白、注意事项什么的，
搅拌工具，手动电动打蛋器厨师机，刮刀怎么用，
整形工具，刮板擀面杖
成型工具，各种蛋糕饼干模具，面包模具，派塔模，学会尺寸换算；
裱花工具，wilton的韩花的俄罗斯花嘴泡芙嘴什么的
烘烤工具，烤箱发酵机风炉面包机……
切割工具等等一一配备
烘培的入门知识主要分为以下几点：
1、面粉的分类：高筋粉（主做面包，披萨底等一些有筋道的面食）；低筋粉（主做蛋糕胚，中式面点）；中筋粉，又称富强粉（主做饼干，酥脆皮） 。全麦面粉：指面粉中不添加增白剂和增强剂的原色面粉 。粗纤维含量较高，比其他面粉更健康 。
其他面粉：淀粉（粉末粉，栗粉）
2、奶油的分类：奶油分为植物奶油和动物奶油 。植物奶油又称为人造奶油，相比于动物奶油，它并没有表现得更健康，只不过价格可能低一些 。动物奶油是从牛奶中提取的，就是我们平时看见的漂浮在牛奶上面的那一层东西，口感比植物奶油要好 。
3、黄油的分类：黄油分为无盐黄油和有盐黄油 。有盐黄油里面是含有盐成分的，而无盐黄油里面则没有盐 。有盐黄油的冷藏保质期大概四个月，无盐黄油保质期比较短，两个月左右，因为他不含防腐剂，吃起来也甜一点 。
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