炸薯条怎么做( 二 )


4、土豆条控干水分,撒上适量盐,胡椒粉,用手颠几下盆,将调味料颠均匀 。
5、把土豆条摆放炸网上,一次不要放太多,不要重叠摆放 。防止土豆粘上去,(我炸了三次) 。
6、将烤网上的土豆条,放入ACA空气炸烤箱中层,旋转空气炸炸功能,设置时间温度,190度18分钟左右,看到表面颜色发黄即可 。这款炸烤箱外观精致,颜色清新,烤箱和空气炸一体,非常实用,操作起来简单方便安全,以后就就不愁给孩子在家做零食了 。
7、土豆条出炉,蘸番茄酱小朋友更喜欢,简单方便,大家快做起来吧 。
炸薯条怎么做炸薯条
准备的食材:
土豆,油,盐,玉米淀粉,番茄酱 。
具体的做法:
第一步,首先,用水把买回家的土豆洗干净 。然后切成条,厚度要均匀,不要太薄或太厚,否则炸薯条会不好看 。
第二步,土豆切好后,先用水浸泡20分钟,因为薯片上会有很多淀粉 。再用清水洗净淀粉,然后将薯片放入开水中,加入一些盐水,煮至薯片稍显透明,然后将薯片捞出控干 。
第三步,准备适量的玉米淀粉,倒入盛满薯片的碗中 。摇动碗,使土豆片均匀地裹上玉米淀粉 。然后将薯片放入冰箱冷冻,冷冻6小时,油炸时取出,直接放入油锅中油炸 。
第四步,当开始制作的时候,需要多放一点油,让薯条浮起来 。当油温上升到50-60%时,把薯条小心地放进锅里 。炸的过程中一定要搅拌 。炸10分钟后,炸薯条就会成形并浮起来 。这时,用漏勺把炸薯条全舀出来放油 。把它们放在碗里备用 。
第五步,重新热油,当锅内油温上升到70-80%时,将炸薯条放入锅内,第二次油炸 。煎大约1-2分钟 。炸薯条变成金黄色后就可以捞出来了 。
在制作这道美味的过程中,炸薯条用淀粉包起来时,不能直接在锅里炸 。这样,炸薯条很容易变软 。需要在冰箱里冷冻几小时 。油在油锅里煮熟后,将冷冻的炸薯条直接放入锅中煎炸 。一般来说,没有冷冻的炸薯条在短时间内会变得松软和容易上手 。然后,把炸薯条放进油锅里炸半分钟左右,炸薯条就会又脆了 。土豆的价格很便宜 。当买土豆时,也可以做更多的薯条 。然后可以把它们放进冰箱冷冻 。想吃薯条的时候,就可以拿出来在油锅里煎,非常方便 。

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