经典菜100款菜名菜名大全 _云知道

100款菜名大全100款菜名如下：

玉带虾仁
油发豆莛
红扒鱼翅
白扒通天翅
孔府一品锅
花揽桂鱼
纸包鸡
焖大虾
锅烧鸡
山东菜丸
麻婆豆腐
辣子鸡丁
东坡肘子
豆瓣鲫鱼
口袋豆腐
酸菜鱼
夫妻肺片
蚂蚁上树
叫花鸡
鱼香肉丝
咸菜焖猪肉
酿茄子
酿豆腐
梅菜扣肉
客家盐焗鸡
广式烧填鸭
烧鹅
红槽排骨
豆豉蒸排骨
煎酿三宝
佛跳墙
醉排骨
荔枝肉
扳指干贝
尤溪卜鸭
七星鱼丸汤
软溜珠廉鱼
龙身凤尾虾
油爆双脆
清炖全鸡
烤方
金陵丸子
白汁圆菜
清炖蟹粉狮子头
水晶肴蹄
鸡汤煮干丝
凤尾虾
三套鸭
无锡肉骨头
陆稿荐酱猪头肉
西湖醋鱼
东坡肉
荷叶粉蒸肉
西湖莼菜汤
龙井虾仁
虎跑素火腿
香酥焖肉
虾爆鳝背
油焖春笋
黄焖鸡
卤鸡腿
辣椒炒肉
凉拌木耳
红烧鱼
把子肉
酱猪蹄
炸小酥肉
小鸡炖蘑菇
拔丝苹果
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油炸花生米
鸡蛋炖豆腐
金汤鱼片
鱼香肉丝
西红柿炒鸡蛋
白菜猪肉豆腐炖粉条
干炸鱼块
糖醋里脊
红烧排骨
清蒸鲈鱼
蛋炒饭
韭菜炒鸡蛋
家常大盘鸡
芹菜炒香干
酱黄瓜
酸菜鱼
炝锅面
梅菜扣肉
炒土豆丝
酸辣粉
干炸带鱼
龙须菜
炝冬笋
玉兰片
浇鸳鸯
烧鱼头
烧槟子
烧百合
炸豆腐
炸面筋
糖熘儿

求中国菜名大全家常菜：麻婆豆腐、回锅肉、红烧肉、宫保鸡丁、酸菜鱼、鱼香肉丝、糖酥排骨；
凉菜：小葱拌豆腐、拍黄瓜、冰镇酸辣蜇头、凉拌裙带菜；
1、麻婆豆腐
麻婆豆腐（拼音：má pó dòu fǔ；英文：sauteed tofu in hot and spicy sauce），是四川省传统名菜之一，属于川菜。
主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑。
如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。
2、回锅肉
回锅肉（Twice-cooked pork slices），是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。