文武刀：长方形，比片刀厚开锋角度大，可用它砍鸡切骨，也可切菜，可剁、可切、可刮皮，现代家庭使用最多最广泛 。
斩骨刀：长方形,刀腹突出,大且厚且沉，用来砍断排骨，鱼头，鸡大腿骨之类的骨头，刃口较钝 。
九江湾：一般饭店常备，刀头明显宽于刀尾，刀背呈弧形，开生剔肉，头大背厚，专砍大骨 。
烧腊刀：用来切熟食，腊肠一类的 。
鸭片刀：用来片北京烤鸭的刀，长而窄，通常5cm左右宽窄 。
钢结构房屋造价多少截止2020年，钢结构造价每平米为：
10米以下，一般的轻钢结构600/平方米左右 。
10米-12米，一般在750~1000左右/平方米造价 。
根据各地区钢材价格和人工价格的不同有所浮动 。
单层钢结构造价正常价格区间在200~1000元/平米之间，价格区间很大，具体造价跟设计方案、技术要求有关系 。
扩展资料1、材料的强度高，自身重量轻
钢材的强度较高，弹性的模量也高 。与混凝土和木材比，其密度与屈服强度的比值相对的较低，因而在同样的受力条件下钢结构的构件截面小，自重较轻，便于运输以及安装，适于跨度较大，高度较高和承载重的结构 。
2、钢材的韧性，塑性极好，材质十分均匀，结构的可靠性高
适于承受冲击和动力荷载，具有着良好的抗震性能 。钢材的内部组织结构均匀，近于各向同性匀的质体 。钢结构的实际工作性能会比较符合计算理论 。所以钢结构的可靠性高 。
3、钢结构制造安装机械化程度高
钢结构构件便于在工厂制造、工地拼装 。工厂机械化的制造钢结构构件成品精度高、生产效率高、工地拼装速度快、工期短 。钢结构是工业化的程度当中最高的一种结构 。
4、钢结构密封性能好
【废钢材价格表今日】由于焊接结构可以做到完全密封，可以制作成气密性以及水密性均十分好的高压容器以及大型的油池，压力的管道等 。
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