4、再加入适量的盐调味，烧锅开水，放入少许盐；
5、水开后下入面条，面条下入后快速的用筷子划散；
6、面条煮开后加入少许水继续煮；
7、煮到自己喜欢的程度八成熟时就捞出放入碗中；
8、倒入煮好的苋菜汤；
9、将煮好的咸鸭蛋去壳后对切成两半放入当中，吃时拌均匀即可 。
八、苋菜肉末蛋炒饭
食材
冷饭1份、鸡蛋3个、苋菜300克、肉丁适量、香葱适量、酱油适量、细盐适量 。
做法
1、将肉丁下锅煸炒至出油 。
2、将肉丁划至一边再将入蛋液加入 。
3、炒至蛋液凝固，不要炒的太老 。
4、再将冷饭加入炒至饭粒松散 。
5、加适量细盐调味，再将苋菜下锅同炒至出味 。
6、最后加入香葱及适量酱油炒至饭粒挂味即可 。
九、苋菜米饭小方
食材
苋菜叶10克、熟米饭30克、水50克、鸡蛋1个 。
做法
1、食材全部放料理机打泥 。
2、碗底放一张油纸，泥糊全部倒入 。表面有些沫，不要紧，蒸好就没了 。
3、盖保鲜膜上锅中大火蒸15分钟，焖几分钟出锅 。拿出来晃动一下，没有液体就说明熟了 。
4、晾凉倒扣，切块食用 。
十、蒜泥苋菜
食材
米苋1把、大蒜2瓣、色拉油适量、食盐2-3g、鸡精1g、热水少许 。
做法
1、米苋一把，去老叶，撕筋筋，嫩的苋菜可以忽略此步 。
2、泡洗干净、沥干水分 。
3、锅中倒适量油烧热，下蒜片爆香 。
4、倒入苋菜翻炒，继续翻炒，多炒炒，加适量盐调味 。
5、倒少许热水，水不用多，苋菜自己也会析出些水份的 。
6、盖锅盖焖煮几分钟入味，出锅前来点鸡精调味即可！ 。
十一、鸡肉苋菜锅贴
食材
饺子皮7个、鸡腿肉70克、苋菜40克、蛋黄1个、生抽15克、老抽5克、芝麻油10克 。
做法
1、鸡腿肉剁碎，或者料理机搅碎 。
2、芝麻油、生抽、老抽加入搅匀，蛋黄加入，搅匀 。
3、苋菜切碎搅匀，静止15分钟 。
4、饺子皮擀薄些 。不擀也可以，皮会厚些，锅贴小些，看你喜欢 。
5、放上鸡肉苋菜，边缘抹一层水，上部捏紧 。
6、包好的锅贴放锅中，加些油 。
7、中火煎锅贴，看见底部泛黄，加些水漫过锅底 。
8、盖上锅盖，中火煎到水干，不开盖再焖3分钟出锅 。
9、大人吃蘸些醋，不喜酸的，蘸些番茄酱也是不错的 。
十二、苋菜疙瘩汤
食材
苋菜1小把、面粉1小碗、蒜2瓣、油适量、盐适量 。
做法
1、面粉中加入少许盐；
2、再加入适量的水调成稀稠合适的面糊；
3、热锅凉油，放入蒜片进去炝锅；
4、再加入苋菜进去翻炒；
5、翻炒微微发软后加入适量的水煮开；
6、这时拿个漏勺，将面糊倒入漏勺内，这样面糊能均匀滴漏下去，形成大小一致的面疙瘩；
7、面疙瘩煮好后加入适量的盐调味即可盛入碗中 。
苋菜的做法苋菜，是一种绿色蔬菜，苋菜中含有大量的维生素甲和维生素丙，在青苋菜中，其所含有的维生素甲甚至比橘子中的含量还要高 。在红苋菜中，其所含有的铁质和钙质比菠菜要高许多 。由此可见苋菜有着极高的营养价值 。在苋菜上市的时候，可以多多买来食用，另外，在给婴儿做菜汤的时候，也可以在其中加入苋菜，这样更能增加营养元素 。
苋菜不仅含有丰富的营养物质，而且烹饪制作方法多样，炒苋菜和做苋菜汤都是十分常见的制作方法，成菜后的苋菜味道美味可口 。其中红苋菜做出来的菜肴，不仅味道鲜美，而且色泽艳丽，因此更受人们的欢迎和喜爱 。除了炒苋菜之外，还有多种烹饪苋菜的方法，口感既美味可口，而且还十分富有营养 。
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