二 ， 包馄钝 。
搅拌成泥的猪肉馅 ， 打入一个鸡蛋 ， 放葱姜末 ， 食盐 ， 五香粉 ， 料酒 ， 蚝油 ， 顺时针搅拌直到肉馅粘稠 。我喜欢吃油渣的香味 ， 所以也会剁碎了加进去 。大家还可以放一些自己喜欢吃的其他配菜 ， 剁碎加进去 。
现买的馄饨皮 ， 包好馄饨 ， 煮锅放水 ， 烧开后倒入馄饨 ， 全部飘起来煮熟之后 ， 就可以关火了 。
三 ， 汤底 。
准备一个大碗里面放入胡椒粉 ， 食盐 ， 香菜碎 ， 虾皮和一勺黑葱油 ， 煮好的馄饨连桶热汤一起浇在碗里 ， 香润瞬间迸发出来 ， 美美的享用吧 。
黑葱油大家可以多做一些 ， 放在无水的玻璃瓶中密封保存 ， 每次吃的时候取一些非常的方便 。除了做汤底之外 ， 平时用来调拌凉菜或者拌面 ， 味道都是很赞的 。
千里香馄饨特殊的香味是怎么做出的你知道吗引言：说到千里香馄饨 ， 很多人都不会陌生 ， 千里香馄饨主要就是以特殊的香味而让大家熟知 。即使是没有吃过千里香馄饨的朋友们 ， 也曾经听说过这个品牌的馄饨 。所以今天小编要跟大家分享的话题 ， 就是千里香馄饨独有的特殊香味是怎么做出来的 。
一、是怎么做出来的千里香馄饨吃起来非常的香 ， 主要就是由香油熬制 ， 然后再用香汤调制 。再用香肉馅配制 ， 最后再用千里香专用的面皮将馅包起来 ， 然后放到锅里边煮熟之后配上清汤 ， 撒上小蒜葱末这样一碗香甜的千里香馄饨就做好了 。从配方到用法都有非常精准的要求 ， 如果没有注意一些细节 ， 就挑不出千里香馄饨的独特口感和香味 。更重要的就是千里香馄饨汤色清澈 ， 而且皮薄 ， 馅大 ， 入口清香 ， 回味悠长 ， 适合男女老少 。
二、具体的制作过程首先第1步就是香油熬至香油熬制有两种方法 ， 首先就是将红葱根筋抛成细长条 ， 然后切成细末 ， 再用豆鼓酱剁细 。锅里边放入色拉油熟猪油 ， 再放入葱丁小火炸制 。香汤的调制也是将鸡架猪棒骨放到开水锅里边洗净 ， 之后再用小火熬制 ， 4个小时将浮沫去掉之后 ， 只留下新鲜的清汤备用 。
香肉馅的配置也是挑选的金肉和糯米粉以及精油 ， 猪肉香精 ， 食盐 。在选肉的时候也特别要注意 ， 一定要选用猪后腿精肉 。而且一定要新鲜 ， 在剃肉的时候也一定要保证肉的块状软硬搭配 。之后就是将肉放到砧板上 ， 用木锤反复的锤打 ， 一直将肉打到紧实为止 。再加入糯米粉和适量的水进行搅拌 ， 加上调料 ， 这样馅就做好了 。最后一步也就是做馄饨皮馄饨皮 ， 最好是手工制作 ， 用高筋面粉一直不断的揉搓 ， 揉搓好之后再撒上干生粉就好了 。
千里香馄饨好吃的关键在哪里在家该怎么做呢千里香馄饨好吃的关键在哪里？在家该怎么做呢？
千里香馄饨 ， 之所以美味汤色也是很重要的 ， 食用的汤应该是大骨汤 ， 我们提前一天就要熬制 ， 浓稠的大骨汤作为汤底 。加少许的紫菜会使汤更加的鲜美 。生姜一块把它切成薄片 ， 小葱一根姜且切割成葱段一起放进碗里 。然后提前准备八角二颗把它掰碎 。再放入小半碗的沸水 。把它泡开一会 。在准备圆葱大半个把它切成细丝 ， 再切成小丁放进碗里 。大葱少量把它切割成圆形 ， 生姜一块把它切成薄片 。蒜头三瓣拍散切碎预留 。3.提前准备五花肉200克用刀将其切为碎屑放进盆里 ， 添加食盐一小勺 ， 白砂糖一小勺提味 ， 白胡椒粉少量去腥 ， 随后再倒入少许的十三香和生抽酱油 ， 再倒入少许的耗油提味 ， 然后添加少许的粘米粉 。然后分三次倒进备好葱姜水 。拿筷子把它拌匀上力 。
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