2.豆腐切小块，用淡盐水浸泡20分钟 。捞出控水 。
3.香菇洗干净，切厚片，泡发好的黄豆取适量 。
4.热锅凉油，下入葱末煸香 。
5.下入豆腐、香菇、黄豆，加入草鸡汤，加清水没过菜 。
6.大火煮开，加盐，改小火炖5分钟，中间端起锅轻轻晃动锅子，以免豆腐粘在锅底 。
7.炖至汤汁快干，关火盛出，装盘即可 。
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