清明鹅
宁波人对鹅肉的热衷十分惊人，光排得上号的网红烧鹅店就有雄兴、万家、阿何、大块头等 。宁波人吃鹅肉也有一套法子——“鹅肉用酱油揾一揾，味道鲜的”，简单保留美味 。
河虾、马鲛鱼
这一阵子，菜市场里，时令菜肴大为丰富，其中河虾、马鲛鱼是家庭主妇们选购的主打菜 。河虾除了油爆之外，水煮也是不错的选择；而马鲛鱼最经典的做法就是用咸齑和马鲛鱼一起清水煮，最能体现鱼肉的原汁原味 。
除了上面这些
春天的野菜
也是清明时候不错的选择
笋
“食过春笋，方知春之味 。”笋尖刚拱破泥土的春笋非常鲜嫩，被昵称为“黄泥拱”，不用任何调味品，只需撒上一点盐，煮熟后自带鲜甜味儿 。刚上市时，油焖笋、咸菜烤笋、猪肉烤笋等是宁波人喜欢的家常吃法 。
香椿
香椿芽儿上市的时间很短 。有市民喜欢在院子里种上几株香椿苗，顺手摘下一把就可以炒鸡蛋 。可惜的是椿芽通常到清明过后，也就很快过气了，旺季也就半个月到二十天 。爱吃要趁早哦 。宁波人吃香椿，喜欢用开水焯一下凉拌，或者撒点盐做成腌香椿，密封后存放冰箱里，可以当成咸菜吃，自带特殊的气味 。
草籽
在宁波人的餐桌上，草籽多半清炒，或者炒年糕 。家常平实的草籽炒年糕充满春的气息 。
马兰头
每到春风拂过，便在河塘边、田埂上，贴着泥土野蛮生长 。捏一把剪刀，一朵一朵耐心采摘，简单的焯水，切碎伴着笋粒香干粒清炒，鲜美又清爽 。
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