人们不但吃肉，还把肉夹在馒头中吃，后来又夹在饼中吃，于是便有了流传至今的肉夹馍，而且成了陕西的一道名吃 。
拓展资料
1.馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻） 。肉夹馍是陕西著名小吃 。
2.把馍（烧饼）掰开加食材的吃法，就叫夹馍 。夹肉的叫肉夹馍，夹菜的叫菜夹馍，还有大油夹馍、辣子夹馍等 。
3.肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍 。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致 。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷 。
肉夹馍是哪里的特色肉夹馍是陕西的特产 。
肉夹馍是陕西的特产，这种小吃非常的好吃，很受陕西人的喜爱 。腊汁肉夹馍是用馍夹腊汁肉作，腊汁肉香肉嫩多汁味淳厚 。馍是一种特制的烧饼，外酥内软，很可口 。
所以腊汁肉夹馍让人吃起来回味无穷，可以说是陕西久负盛名的地方小吃之一 。腊汁肉夹馍、陕西凉皮、冰峰汽水，三者可以说是陕西的家户欲晓的快餐小吃 。
肉夹馍：
营养价值：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
食用须知：食用猪肉后不宜大量饮茶 。因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康 。
来源：-肉夹馍
肉夹馍是西安特色小吃做法和步骤分别是什么呢众所周知，肉夹馍是陕西西安的特色小吃，肉夹馍的做法也是非常简单的，并且口感非常的不错，所以受到了很多人的喜欢 。肉夹馍的馍我们是可以在网上买得到，因为肉夹馍外面的一层膜是比较难以制作的，我们在网上购买的话，会更加的方便一些，而肉夹馍的现就非常的简单了，我们需要准备一个卤肉包，然后再去准备一些自己喜欢吃的肉 。也可以再卤一些鸡蛋和一些菜，比如说像青椒这样的话，口感也是非常的不错 。
一、肉馅的制作方法 。首先，我们需要把肉给清洗干净，然后再焯一遍水，接下来就可以开始进行卤制了，小编建议，大家最好是提前的翻炒一下 。因为这样的话，会让肉更加的香一些，然后我们再把肉和卤肉包包再加入一些调味品，放在卤肉锅当中，大概需要几个小时的熬制 。然后再快要出锅的时候加入一些鸡蛋，再加入一些香肠，也可以再加入一些自己喜欢吃的蔬菜，最好是加入青椒，这样的话，口感会更加的不错 。
二、肉夹馍的制作方法 。我们需要把自己买好的成品膜给放在锅上煎，煎熟之后再把鲁好的肉还有鸡蛋以及香肠全部都切碎，接下来再放入馍馍里面 。如果说大家比较喜欢吃辣的话，我们也可以再加入一些辣椒，小编本人是比较喜欢吃辣的，所以每次会加入一些辣椒油，如果我们是给孩子吃的话，就不要去加入辣椒油了 。
三、总结 。肉夹馍的制作方法是非常简单的，而且口感也是非常的不错，并且自己在家里面制作的话，都是真材实料的，吃的也会更加的放心一些，大家也是可以给孩子进行制作，并且大家的卤肉馅儿也是可以放大概三四天 。如果是冬天的话，我们每天如果来不及做饭的话，也是可以制作一个肉夹馍，这样的话也会非常的简单 。
西安肉夹馍是西安的特色美食西安肉夹馍该怎么做肉夹馍分为两个部分，一个是馍，一个是肉 。这两部分对技术要求都相当高，差任何一样都不行 。好的馍单吃都特别香脆甜，相比于肉，更难达到高品质的标准，技术操作也最难 。肉夹馍，肉怎么夹膜？这就与古汉语有关了，肉夹馍，其实是“肉夹于馍”，老百姓无需文绉绉地讲之乎者也，加上西安人的直爽，逐渐省去了“于”字 。
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