霉豆腐的做法图解22.把豆腐切成均3厘米方的块 ， 一块块摆放在洗净沥干水的菜篓子里 ， 块块之间隔些空隙 。
霉豆腐的做法图解33.找个比菜篓子大一点的托盘 ， 上面竖两根筷子架高菜篓子 ， 便于盛豆腐霉制过程中出的水 。
霉豆腐的做法图解44.找一棉毛巾盖住菜篓子 ， 既可挡灰挡风（见风后的霉豆腐会发黑 ， 不漂亮） ， 又给篓中的豆腐保保温 。放置在屋中的某个角落静等其长霉 。
霉豆腐的做法图解55.把辣椒粉和椒盐按比例混和好 ， 此时可根据辣椒粉的咸淡往里加盐或其它一些香料（如十三香、小茴香粉等） 。
霉豆腐的做法图解66.准备一个装霉豆腐的可密封器皿 ， 瓦罐或带盖玻璃瓶来装 。把霉好的豆腐在辣椒粉里滚滚 ， 然后一块块整齐地摆进洁净干燥的器皿里 。
霉豆腐的做法图解77.摆放好豆腐后 ， 可在表面撒些盐颗料 ， 再倒入麻油 ， 舍得本钱的话就让麻油完全浸泡住霉豆腐吧 。
霉豆腐的做法图解88.淋入白酒 ， 盖上密封盖 ， 在常温下放置3-5天 ， 使其继续发发酵入入味 ， 最后放进冰箱冷藏 。这样做出的霉豆腐一年都不会坏 。
推荐阅读
- 冬天鸡汤怎么炖好喝又营养窍门 冬天鸡汤怎么炖好喝又营养
- 豆腐渣有营养价值吗百度百科 豆渣有营养价值吗
- 对方忙线中是怎么回事
- 活螃蟹黄发黑是怎么回事
- 老是口腔溃疡怎么回事
- 孩子脸上长雀斑怎么办
- 高夫的洗面奶怎么样「高夫洗面奶怎么样?含皂基吗」
- 蚂蚁怎么产生新蚁后「蚁后死了还会有新的蚁后吗」
- 老舍是怎么死的
- 口臭要怎么去除 教你如何预防口臭