1、黑枣的功效和作用：黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶 ， 可以帮助消化和软便 。黑枣性温味甘 ， 具有补肾与养胃功效 ， 有营养仓库之称；黑枣中的黄色素作为是天然黄色素 ， 不仅可以作为食品工业的色素 ， 研究发现其还具有一定的抗菌作用 。黑枣中的矿物质含量也相当丰富 ， 尤其是钾元素含量非常之高 ， 而钠含量则相对低得多 ， 这对于控制血压和保持心脏健康非常重要 。黑枣中含有单宁和黄色素等生物活性物质 。并且有极强的增强体内免疫力的作用 ， 并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效 。黑枣具有丰富的营养价值 ， 如碳水化合物、膳纤维、脂肪、果胶和蛋白质等、同时还含有丰富的维生素和矿物质 ， 像是保护眼睛的维生素A ， 帮助身体代谢的维生素B群 ， 和促进生长的矿物质——钙、铁、镁、钾等这些营养素在黑枣中含量都很丰富 。黑枣含有蛋白质、糖类、有机酸、磷等营养成分 。
【紫黑枣的功效作用及食用方法】2、食用方法：材料：黑枣7个、糯米40克 。制法：黑枣、糯米洗净 ， 倒入小锅内 ， 加清水2大碗 ， 旺火烧开后 ， 改用中火煮半小时 ， 加红糖1匙 ， 生姜末少许 ， 再煮片刻 ， 离火 。
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