南京盐水鸭：南京出产的以谷喂养的鸭，膘肥色白，肉质鲜嫩，宋代就闻名全省 。当时南京城里盛行用鸭制作菜肴，曾有“金陵鸭馔甲天下”的美誉 。明朝建都金陵后出现“金陵烤鸭”，紧接着又出现了“金陵盐水鸭” 。该鸭是用当年中秋时期的“桂花鸭”为原料，用热盐、清卤水复腌后，取出挂在阴凉处吹干而成 。此鸭煮制后，鲜嫩味美，风味独特 。因而在明代就闻名中外，与明末出现的“南京板鸭、一样畅销大江南北 。
牛肉锅贴是南京赫赫有名的美食小吃，这种小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉馅味道鲜美，别具风味 。牛肉锅贴的做法有很多种，每家店做出的牛肉锅贴味道都不同 。锅贴是一种煎烙的馅类大众风味小吃，制作精巧，味道精美 。锅贴之馅可荤可素，可猪牛羊肉，可海鲜，可野味，尽在个人的爱好而已 。包制时一般是馅面各半，呈月芽形 。煎好的锅贴呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美 。
小笼包：吃小笼包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面， 热气一蒸，就全化成了汤水 。好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破的 。小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了 。不过不能着急，不然会烫着，然后再慢慢享用里面的内容 。
蒸饺：蒸饺实际上全国各地都有，但是南京的蒸饺却别具一格，不但形状精美、口味更是以清新着称，油一点腻一点就达不到爽口的效果了 。香菇蒸饺的馅心是有新鲜猪肉和香菇调制而成，加上鲜美的香菇汁水，上蒸笼蒸熟后肉嫩汁饱，轻轻一吸，一股浓浓的清新气息在口腔中弥漫 。
煮干丝：南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法 。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成 。将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长 。
如意回卤干：南京历史悠久，南京也愿意把各种小吃和历史沾上边 。就拿这普普通通的回卤干来说，还和明太祖朱元璋扯上联系 。传说朱元璋金陵登基后， 吃腻了宫中山珍海味，一日微服出宫，在街头看到家小吃炸油豆腐果，香味四溢，色泽金黄，不禁食欲大增 。他取出一锭银子要店主将豆腐果加工一碗给他享用 。店主见他是个有钱的绅士，立即将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽调料同煮，煮至豆腐果软绵入味送上，朱元吃后连连称赞 。
什锦豆腐涝：豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称都不老。这道小吃全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，除了一样的色白如玉 。清香爽口外，南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味 。
状元豆/五香蛋：状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一 。相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元 。后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名 。
糕团小点：江南人嗜甜，所以，传统的糕团小店在南京还是很有市场的 。南京人吃甜食讲究甜而不恶，糯而不粘，方称为甜品之上乘 。此外，光口味好还不行，造 型色泽还要出众，所以，南京的糕团大多玲珑小巧，色彩缤纷，入口香甜松软，清香满腔，再来上一壶上好的绿茶，就是顶好的口福了！
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