食材
- 高筋面粉 155g左右
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 50g左右
- 白砂糖 15g
- 咸盐 适量
- 干酵母粉 3.5g
- 黄油 15g
- 台式火腿肠 5根
- 黑芝麻 适量
将高筋面粉放入盆中备用 。
在盆中放入15g白糖和适量咸盐与面粉混合均匀 。
2将15g黄油放入室温中软化
将15g黄油放入室温中软化 。
3将鸡蛋打散备用
将鸡蛋打散备用 。
50g牛奶放入微波炉中加热至温热（手指放在牛奶中不烫手），将3.5g酵母粉放入牛奶中混合均匀 。
将放入酵母粉的牛奶倒入面粉中，鸡蛋液的一部分倒入面粉中，剩余的鸡蛋液作为涂层 。将面粉和成面团，可以根据情况加入牛奶或者面粉 。
将软化好的黄油和入面团中揉成表面光滑的面团放入室温中醒发1小时以上 。
面醒发好后，将面团的气体排出，将面团揉成原来的大小进行中间醒发 。
415分钟后，将面团分成5等分
15分钟后，将面团分成5等分 。
取出其中一份，将面团揉成细长的面条 。
取一根火腿肠，将面条缠在火腿肠上，将面收好口 。
依次做好放入烤盘中，放入烤箱进行二次发酵 。
二次发酵一般为40分钟，发酵好后，在面包上涂抹鸡蛋液，再撒上适量黑芝麻，同时将烤箱预热至180度 。烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱中烤制15分钟左右即可 。
注意事项和面的时候根据实际情况加入牛奶和面粉 。
二次发酵的方法：在烤箱中放一盆接满热水的盆或者其他容器都可，与烤盘一同放入烤箱中进行二次发酵 。
【自制热狗面包的做法 如何自制热狗面包】烤制时间根据实际情况调节，一般能够闻到面包香味即可 。
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