做瘦肉时，如何让它快速熟透？下面为您介绍几个小技巧 。
答案：切薄、拍松、用高温 。
1. 切薄——让瘦肉更容易受热
【瘦肉怎样弄才好吃瘦肉怎么做才熟得快】将瘦肉切成薄片，这样可以增加其表面积，使得热量更容易传递到内部 。同时，切薄的瘦肉也更容易煮熟，不会出现外焦里生的情况 。
2. 拍松——让瘦肉更嫩滑
在烹调前，用锤子或者其他工具轻轻拍打瘦肉，使其变得更加松软 。这样可以让热量更容易进入瘦肉内部，同时也可以让瘦肉更加嫩滑 。
3. 用高温——让瘦肉更快熟
在烹调过程中 ， 使用高温可以让瘦肉更快熟透 。但是要注意，高温下容易使瘦肉变硬，因此需要掌握好火候，避免煮糊或者烤焦 。
4. 加入酸性调料——让瘦肉更易入味
在腌制或者烹调过程中 ， 加入酸性调料（例如柠檬汁、醋等）可以让瘦肉更容易入味 。同时，酸性调料也可以使瘦肉变得更加嫩滑 。
5. 预先煮熟——让瘦肉更快熟透
如果您需要将瘦肉用于炒菜或者其他快炒的菜肴中，可以考虑预先煮熟瘦肉 。这样可以让瘦肉更快熟透 ， 同时也可以保证其口感和质地 。
以上几个小技巧都可以让瘦肉更快熟透，口感更好 。不同的烹调方法适用于不同的菜肴，需要根据实际情况进行选择 。
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