首先取一个可以密封的容器，放入木耳，倒入冷水或温水 。加入1勺食用面碱和1勺盐，面碱具有很好的吸附性，可以有效地去除木耳表面的灰尘和杂质 ， 食盐具有消毒杀菌的作用 。将盖子盖上，用手摇晃1分钟即可 。快速摇晃能加速水分子的运动，木耳能快速的吸收水分，达到快速泡发的目的 。
1、首先取一个可以密封的容器，放入木耳 ， 倒入冷水或温水 。
2、加入1勺食用面碱和1勺盐，面碱具有很好的吸附性，可以有效地去除木耳表面的灰尘和杂质，食盐具有消毒杀菌的作用 。
【快速泡木耳的妙招】
3、将盖子盖上，用手摇晃1分钟即可 。快速摇晃能加速水分子的运动，这样木耳就能快速的吸收水分，达到快速泡发的目的 。
形态特征：
黑木耳呈叶状或近林状，边缘波状 ， ?。?宽2～6cm，厚2mm左右，以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上 。初期为柔软的胶质，粘而富弹性 ， 以后稍带软骨质，干后强烈收缩，变为黑色硬而脆的角质至近革质 。背面外沿呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短绒毛 。
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