蛋糕是人们喜欢的甜点之一，但在制作过程中，如果使用了生鸡蛋 ， 就需要注意消毒去菌 。那么，蛋糕有生鸡蛋怎么消毒去菌呢？答案是可以用高温杀菌或者用醋水浸泡 。
1. 高温杀菌法
使用高温杀菌法需要将鸡蛋放入沸水中煮至全熟，这样可以有效地杀死细菌和病毒 。然后再将鸡蛋取出 ， 等待其完全冷却后再进行使用 。
2. 醋水浸泡法
使用醋水浸泡法需要将鸡蛋放入醋水中浸泡约10分钟，这样可以使鸡蛋表面的微生物得到有效的抑制和消灭 。然后再将鸡蛋取出，用清水洗净后进行使用 。
3. 红曲米消毒法
红曲米是一种天然的食品添加剂，具有良好的杀菌效果 。将红曲米与少量水混合后，将鸡蛋放入其中浸泡约30分钟，然后将鸡蛋取出用清水洗净即可 。
4. 紫外线消毒法
紫外线可以有效地杀死微生物，但是使用紫外线需要专业的设备 ， 并且操作时需要注意安全 。将鸡蛋放入紫外线消毒器中进行消毒，时间约为10-15分钟 。
5. 氯化消毒法
氯化消毒法需要使用含氯漂白剂，将鸡蛋放入其中浸泡约10分钟，然后用清水洗净即可 。但是使用氯化消毒法需要注意浓度和使用方法，以免对人体造成危害 。
【蛋糕里的鸡蛋起什么作用蛋糕有生鸡蛋怎么消毒去菌】在制作蛋糕过程中，如果使用了生鸡蛋，需要进行消毒去菌 。可以选择高温杀菌、醋水浸泡、红曲米消毒、紫外线消毒或者氯化消毒等方法 。无论采用哪种方法，都需要注意操作方法和安全性 。
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