误区九：菜汤必须倒掉【中老年人常犯蔬菜九大错误的吃法 90%的人第一条就中招了】 烧菜时大约有30%-70%维生素C及部分水溶性营养素会溶于汤里 。 如果炒菜之前已经用水焯过一次 ， 去掉了草酸、亚硝酸盐和农药 ， 并且炒的时候油和盐放得也比较少 ， 那么菜汤喝掉是无害的 。
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