如果你只有一块肥肠却没有配菜，该怎么办呢？其实，只要掌握了以下几个小技巧，就可以让你的肥肠变得更加美味可口 。
【肥肠不加辣的做法大全没有配菜怎么做肥肠】
没有配菜怎么做肥肠：将肥肠切成小段 ， 放入开水中焯水，捞出沥干备用 。锅中倒入适量油 ， 放入葱姜蒜爆香 ， 再加入肥肠煸炒，调入盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉等调料，翻炒均匀即可出锅 。
1. 蒜泥肥肠：将焯好水的肥肠切成丝，加入蒜泥、盐、醋、糖、生抽、香油拌匀即可 。
2. 红烧肥肠：将焯好水的肥肠切成小段，放入锅中煮至微黄色，加入葱姜蒜煸炒，倒入适量料酒和老抽 ， 加水没过肥肠，放入八角、桂皮、花椒、干辣椒等调料，大火烧开后转小火焖煮20分钟，最后加入盐和糖调味即可 。
3. 麻辣肥肠：将焯好水的肥肠切成小段，放入锅中煸炒至微黄色，加入豆瓣酱、花椒粉、姜蒜末、料酒、生抽、老抽、糖等调料，继续翻炒均匀，最后加入适量水焖煮15分钟，最后加入葱花出锅即可 。
4. 肥肠炒饭：将焯好水的肥肠切成小?。尤肭喽埂⒑懿范 ⒂衩琢５仁卟? ，放入锅中煸炒均匀 ， 再加入米饭、盐、鸡精、胡椒粉等调料翻炒均匀即可 。
肥肠并不需要配菜才能美味可口，只要掌握了一些简单的烹饪技巧，就可以让肥肠变得更加多样化 。无论是蒜泥肥肠还是红烧肥肠、麻辣肥肠、肥肠炒饭都是不错的选择 。
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