桂林位于广西东北部地区及桂湘交界地区 ， 不只是一座世界著名的旅游城市 ， 也是一座美食城市 。 美丽的桂林不仅有风景迷人景区 ， 更有很多特色的小吃和美食 。 那么桂林特色美食有哪些？现在网小编在这里为大家推荐广西桂林最出名的六大特色美食 ， 感兴趣的朋友赶紧来看一看吧 。
广西桂林最出名的六大特色美食一、桂林米粉
桂林米粉是广西桂林市的特色美食 ， [bai]不少桂林人认为 ， 干拌粉才叫桂林米粉 ， 桂林米粉烹制中需要用到的食材繁多 ， 制作过程也很复杂 。 准备食材、炒香料、炒酸笋、炒酸豆角、制作卤水、卤肉、烫粉、装碗等等这一系列步骤需要花费很长的时间 ， 卤水是桂林米粉的灵魂所在 ， 先吃干捞 ， 再加入一碗骨头熬的热汤 ， 简直不要太美味哦！
二、平乐十八酿
小编我之前见识过平乐的酿菜 ， 这里的十八酿毫不逊色 ， 精致而有特色 ， 食过无不啧啧称赞 。 其实酿菜在桂林地区很兴盛 ， 是用十八种（现在已远远不止18种）不同的原料作为酿壳 ， 酿菜的馅料以肉馅为主 ， 取精肉沫与韭菜、香菇等拌成馅料 ， 是广西桂林地区民间特色美味佳肴 。
三、全州醋血鸭
我们广西桂林市全州县有一道很有当地特色的传统名菜：醋血鸭 。 说实话不太上相 ， 但是真的很香 。 因为要放鸭血炒所以看起来是黑乎乎的一锅 ， 一般会往里放苦瓜或者荷兰豆 ， 还有子姜 ， 都是它最好的配菜 。 有些人一开始不敢吃 ， 但吃了一口就爱上了 ， “连汁都不剩 。
四、桂林松糕
松糕是广西桂林名特色小吃之一 ， [bai]是用糯米粉和黄糖水等原料制作而成的 ， 搬新房子、结婚、办酒 ， 我们那边都会有这个松糕 ， 也是小编小时候特别喜欢吃的糯食 ， 松糕有多种口味 ， 内夹着香糯芋头丁的松糕 ， 那味道更是妙不可言 。 想吃的时候在桂林沿街的小巷都能买到 。
五、阳朔田螺酿
阳朔田螺酿是广西桂林阳朔的特色美食 ， 将田螺肉挖出 ， 切碎 ， 与猪肉末混在一起 ， 加调料拌好 ， 重新填回到田螺中 ， 用红烧的方法做好 ， 吃起来别有一番滋味 ， 其中田螺肉的“脆” ， 猪肉的香 ， 合作的天衣无缝 ， 到阳朔 ， 桂林一带寻访特色美食 ， 不得不选哟！
六、桂林水糍粑
【广西桂林最出名的六大特色美食】作为桂林人都知道的一种特色美食 ， 叫作水糍粑 。 基本上每个桂林人的童年都为它流过口水 ， 糯米外皮特别的Q弹 ， 传统一点的是芝麻花生馅 ， 猎奇人士可以试香菇香芋,水糍粑在桂林遍地都是 ， 小编最喜欢就是将水糍粑煎脆或在火堆上烤香 ， 放点辣椒 ， 酱油 ， 桂林豆腐乳 ， 简直人间美味啊！
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