四、抗寒营养素：碘
碘是合成甲状腺素的重要原料 。甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量 ， 从而发生热能 。抵御寒冷 。如果体内临时缺碘 ， 合成甲状腺素的原料缺乏 ， 身体的御寒能力会因此降低 。
因此 ， 可适当多吃点海带、紫菜、发菜、海蜇、贝壳类等含碘丰富的食物 。此外 ， 黑芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人体抵御寒冷的能力 。
【推荐饮食】
海带
海带是一种含碘量很高的海藻 。养殖海带一般含碘3%～5% ， 多的可达7%～10% 。除了碘外 ， 海带还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、褐藻氨酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素 。
紫菜
紫菜富含碘、钙、褐藻胶、甘露醇、B族维生素、粗纤维等成分 ， 可降低胆固醇软化血管 ， 防治身体缺碘 。
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