先将新鲜鸡腿洗净，沥干，身上抹盐，放置20分钟 。
取一个大碗，将主要食材1.中的所有调料放入，搅拌均匀 。（喜欢辣的可以洒一些辣椒粉） 。
为了让大鸡腿更加入味，可将调料放入碗中，鸡腿浸泡一个晚上，或者包入保鲜袋入冰箱 。
第二天将鸡腿取出备用 。烤盘上面要放一层锡纸，一面烤的时候有油脂滴下来污染烤盘 。
烤箱这时候，需要预热 。再将烤架放入烤箱 。
大家可根据鸡腿大小决定时间，温度 。因为这只鸡腿将近500克，我选择180度，正面先烤20分钟 。
取出鸡腿，周身刷一层蜂蜜 。（刷蜂蜜是为了鸡腿烤制后色泽更好，在蜂蜜中滴入一些白醋，烤出来后的皮会有些脆脆的，口感更好，这是在网上看到的小秘笈）再入烤箱继续180度烤20分钟 。取出后，继续重复刷蜂蜜，最后再放入烤箱烤大概10分钟左右，即可出炉 。
配的中式沙拉：蘑菇（焯水），洋葱（焯水），樱桃番茄，黄瓜，醮上沙拉酱拌均即可 。
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