二、百合的功效
1、润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效 。
2、宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症 。
3、美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用 。
4、防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用 。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果 。
5、解渴润燥：支气管不好的人食用百合有助改善病情 。
6、滋补治病：百合有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱，神经衰弱等病大有裨益 。
7、辅助疗养：百合在临订上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗
三、百合的药用偏方
1.治咳嗽不巳，或痰中有血：款冬花、百合(焙，蒸)等分 。上为细末，炼蜜为丸，如龙眼大 。每服-丸，食后临卧细嚼，姜汤咽下，噙化尤佳 。(《济生方》百花膏)
2.治支气管扩张、咯血：百合二两，白及四两，蛤粉二两，百部一两 。共为细末，炼蜜为丸，每重二钱，每次一丸，日三次 。(《新疆中草药手册》)
3.治肺病吐血：新百合捣汁，和水坎之，亦可煮食 。(《卫生易简方》)
4.治背心前胸肺慕间热，咳嗽咽痛，咯血，恶寒，手大拇指循白肉际间上肩背至胸前如火烙：熟地、生地、归身各三钱，白芍、甘草各一钱，桔梗、元参备八分，贝母、麦冬、百合各钱半 。如咳嗽，初一、二服，加五味子二十粒 。(《慎斋遗书》百合固金汤)
5.治肺脏壅热烦闷：新百合四两，用蜜半叠，拌和百合，蒸令软，时时含如枣大，咽津 。(《圣惠方》)
6.治百合病发汗后者：百合七枚(擘)，知母三两(切) 。上先以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取一升，去渣;别以泉水二升煎知母，取一升，去渣后，合和煎取一升五合，分温再服 。(百合知母汤)
7.治百合病吐之后者：百合七枚(擘)，鸡子黄一枚 。上先以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取-升，去渣，内鸡子黄，搅匀，煎五分，温服 。(百合鸡子汤)
8.治百合病下之后者：百合七枚(擘)，滑石三两(碎，绵裹)，代赭石如弹丸大一枚(碎，绵裹) 。上先以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取-升，去渣;别以泉水二升煎滑石、代赭取-升，去渣后，合和重煎，取-升五合，分温服 。(滑石代赭汤)
9.治百合病不经吐下发汗，病形如初者：百合七枚(擘)，生地黄汁一升 。上以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升煎取-升，去渣，内地黄汁煎取一升五合，分温再服，中病勿更服，大便当如漆 。(百合地黄汤)
10.治百合病变发热者：百合一两(炙)，滑石三两 。上为散，饮服方寸匕，日三服，当微利者止服，热则除 。(百合滑石散 。⑥方以下出《金匮要略》)
四、百合的做法大全
1、清蒸百合：鲜百合适量洗净，蒸熟食用 。适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症 。功效：益气养阴润肺 。
2、绿豆百合粥：绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可 。在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味 。适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗 。功效：清热解毒、利水消肿 。
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