[ 虎娃导读 ] 贡茶是中国茶叶发展史上的一种特殊现象 ， 也是中国古代社会的特有产物 。在经过几个世纪的发展之后 ， 贡茶由古代茶文化中的一个重要内容 ， 衍生为当今社会的一种品牌现象 ， 成为当代茶饮文化的象征 。
古代贡茶 ， 文化之韵
"贡茶"一词起源于西周 ， 迄今已有三千多年的历史 ， 最早见于晋《华阳国志之巴志》所记载 。但此时贡茶乃属萌芽阶段 ， 直至李唐时代 ， 才正式形成制度 ， 并历代相传 ， 延续了几百年的时间 。而唐代的贡茶制度有两种形式 ， 一是由朝廷选择茶叶品质优异的州郡令其定期纳贡 。二是选择生态环境得天独厚 ， 品质优异 ， 产量集中 ， 交通便捷的地方 ， 由朝廷直接设立贡茶院(即贡焙制) ， 专业制作贡茶 。
总而言之 ， 贡茶作为专属名词的起源要义为 ， 古代于特殊产地严选、制造 ， 进贡给皇室中帝王将相所专享的极品好茶 。民间所饮之茶 ， 其挑选、加工过程虽不及贡茶严苛 ， 但也成为了日常生活的必需品之一 。在中国古代社会 ， 饮茶文化就已经不只是在实质的物质层面 ， 而进入了精神层面 ， 并成为内在修养时最佳的饮料 。进入近代社会以后 ， 中国贡茶文化也开始走入了世界 。
近代贡茶 ， 奶茶之源
相信大家对近代历史并不陌生 ， 公元1600年和稍后的1602年 ， 英国和荷兰先后在印度成立了东印度公司 ， 这是继葡萄牙和西班牙之后 ， 西方列强大规模殖民亚洲的继续 ， 正是因为这两个有着国家背景的东印度公司 ， 在掠夺着亚洲物质资源的同时 ， 也把亚洲古老丰富多元的文化和美食传向了西方和世界 ， 而中国的贡茶红茶就是其中之一 。
由此 ， 红茶于英国皇室疯狂流行起来 ， 由于皇室鲜奶储备较多 ， 又出现了在茶里加奶的喝法 ， 形成了雏形时期的奶茶 。
在香港被英国殖民期间 ， 此种“英式奶茶”自然被传入香港 ， 香港人有喝下午茶的习惯 ， 但是却不习惯“英式奶茶”过于清淡的味道 ， 于是部分善于洞察商机的茶餐厅老板率先对“英式奶茶”进行改造 ， 加重其茶味 ， 在其基础上不断研发更适合香港人口味的奶茶 ， 最终形成了偏重茶味、口感爽滑醇厚的“港式奶茶” ， 即今天大家所熟悉的“丝袜奶茶” 。
奶茶由英国传至香港后 ， 也从上流社会走向了平民 ， 但依然保留了热饮的习惯 ， 直至上世纪80年代 。
珍珠奶茶 ， 风靡全球
1980年代 ， 喝奶茶的风气已在台湾开始盛行 ， 台湾商人突发奇想 ， 利用雪克杯创造的极冷霜化环境制作冰茶甜饮 ， 一推到市场上竟获得好评 ， 颠覆了奶茶传统的饮用方式 ， 至此奶茶的冰饮方式在台湾蓬勃发展 ， 并随后传播到大陆、香港、日韩 。台式奶茶也由此开创了茶饮可以冰着喝的历史 。
而珍珠奶茶 ， 据说在八十年代时期由当地的饮品铺发明 ， 他们创造性地在奶茶里加入颗粒较大、黏性较好的粉圆(通常会在粉圆中加入糖浆以增加其黏性和甜度)进行售卖 ， 也正因为早期添加的粉圆体积较大 ， 曾一度被冠以“波霸奶茶”的称谓 。后来经过不断的改良 ， 逐渐形成了目前全球风靡的正统珍珠奶茶 ， 成为平价亲民的茶饮产品 。
台式珍珠奶茶在上世纪90年代进入中国大陆市场 ， 短短的10余年 ， 已经发展成年轻消费群体的主流饮品 。由多种可口原料配成、现做现卖、口感新鲜、纯正的奶茶味道让众多追求时尚、潮流、新鲜等概念的年轻人对它爱不释手 。
独创奶盖 ， 贡茶新生
今天 ， 奶茶就像面包一样 ， 它几乎完全融入了中国的城市生活中 ， 变成一种理所当然的存在——渴了 ， 就喝奶茶 。而这其中品牌影响力最大发展最迅速的莫过于台湾贡茶 。
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