【如何挑选桑葚？吃桑葚的食用禁忌】桑葚甜味多汁 ， 而且有美容养颜的功效 ， 是不少女性朋友喜欢的水果之一 ， 但是你知道吃桑葚的注意事项都有哪些吗？知道怎样才能挑到甜的桑葚吗？下面小编就给大家介绍一下 。
如何挑选桑葚？吃桑葚的食用禁忌
吃桑葚的食用禁忌
桑葚营含有糖分 ， 糖尿病患者应慎吃桑葚 。 那除了还有这个 ， 还有什么注意事项呢？
1、桑葚有黑白两种 ， 鲜食以紫黑色为补益上品 。 未成熟的不能吃 。
2、桑葚忌用铁器盛放 ， 因为桑葚会分解酸性物质 ， 会跟铁产生化学反应而导致中毒 ， 重者可死亡 。
3、桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸 ， 过量食用后容易发生溶血性肠炎 。
4、宝宝不宜多吃桑椹 。 因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶（蛋白酶的一种）抑制物——鞣酸 ， 会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收 。
5、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚 。
桑葚的挑选方法
夏天到了 ， 又是吃桑葚的季节 。 桑葚酸甜适可 ， 很多人都喜欢吃 ， 但您知道怎么才能挑选桑葚吗？什么样的桑葚才是酸甜适合？下面就让我们一起来学习一下吧 。
1、如何挑选新鲜的桑葚 。
在挑选桑葚的时候 ， 以酸甜适口 ， 黑中透亮 ， 个大 ， 颗粒饱满 ， 厚实肉厚 ， 色紫黑 ， 没有出水 ， 比较坚挺、糖分足者为佳 。 如果桑葚颜色比较深 ， 味道比较甜 ， 而里面比较生 ， 就要注意一下 ， 有可能是经过染色的 。 所以买的时候一定要注意 。
2、如何挑选桑葚干 。
桑葚干以长度为1cm—1.5cm为好 ， 最好选择新疆出产 ， 因其地处北纬37埃梢灾苯咏邮苎艄庾罘岣坏恼丈洌照粘渥悖缫刮虏畲螅］氐挠吞欠窒喽云渌厍家摺５蛐陆缟炒螅］馗商欠钟指撸邢干掣阶旁诒砻妫ㄒ橄惹逑矗晕⒔莺螅偈秤谩?/p>桑葚的清洗方法
桑葚的外表粗糙 ， 而且皮很薄 ， 一洗就破 ， 清洗起来比较困难 ， 那么怎样才能把桑葚清洗干净呢？下面让小编给大家支个招 。
1、放在水龙头下不断的冲洗 。
桑葚是由很多小桑葚密集成一卵圆形或长圆形形态的 ， 比较难于清洗 ， 稍用力 ， 皮就破了 ， 不用力就难于将缝隙中的脏东西洗净 。 清洗桑葚有小技巧 ， 先用自来水不断冲洗 ， 就可以将其表面的脏东西冲洗出去 。
2、用淘米水清洗 。
很多人为了图省事 ， 简单地用水冲冲桑葚就吃了 ， 其实这很不科学 。 桑葚属于草本植物 ， 植株比较低矮、果实细嫩多汁 ， 这些导致它容易受病虫害侵袭 。 因此 ， 种植桑葚的过程中 ， 要经常使用农药 。 如果清洗不干净 ， 很可能引发腹泻 ， 甚至农药中毒 。 因此 ， 最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟 。
3、千万不要把桑葚蒂摘掉 。
这主要是因为去蒂的桑葚若放在水中浸泡 ， 残留的农药会随水进入果实内部 ， 造成更严重的污染 。 另外 ， 也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡桑葚 ， 这些物质很难清洗干净 ， 容易残留在果实中 ， 造成二次污染 。
桑葚的保存方法
鲜桑葚属于季节性水果 ， 只在每年的夏季成熟 。 其水分含量高 ， 糖类丰富 ， 常温下2天左右即变色、变味 ， 非常的难保存 ， 如果一不小心 ， 买多了 ， 怎样让桑葚保存的更久？
1、用白砂糖或者红糖来腌制 。 找个密封罐 ， 一层放桑葚 ， 一层放糖 ， 直到放满 ， 然后盖好放冰箱可以保存一个星期左右 。 不过 ， 如果存放的时间过长 ， 虽然不会变质 ， 但会影响其口感 。
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