4、放青菜、木耳， 更防病
豆腐虽然营养丰富， 但膳食纤维却比较缺乏， 单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦 。 而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维， 正好能弥补豆腐的这一缺点 。 另外， 木耳和青菜还含有许多能提高免疫力， 预防疾病的抗氧化成分， 搭配豆腐食用， 抗病的作用更好 。 需要注意的是， 菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高， 应先焯一下再和豆腐一起烹调， 以免影响豆腐中钙的吸收 。
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