一般来说，度数越高的酒，会越适合长期存储，度数越低，一般都需要尽快饮用，这是因为里面的微量元素以及酒分子与水分子的结合不是那么的完美，时间久了容易挥发变质，反而会导致口感越来越差了 。
【酒放多久香「白酒存放多久口感最好喝」】但是，并不是所有的酒，都具有陈年的潜力 。白酒的酿造工艺有三种：固态发酵（纯粮食酒）、液态发酵（食用酒精勾兑酒）、固液态发酵（食用酒精勾兑酒+纯粮食酒），除了固态发酵的纯粮食酒具有长期陈放的能力，其他两种酿造工艺生产出来的白酒，会随着时间的增加，里面添加的食用添加剂会发生变质，反而口感会变得更差 。所以除了纯粮固态发酵的白酒以外，其他的工艺酿造的白酒，不仅不会随着时间的增加，口感不仅不会变的更好，反而会变得更差，更没有收藏和投资的价值 。
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