第二方面是内部结构 ， 掰开西红柿查看 ， 催熟西红柿少汁 ， 无籽 ， 或籽是绿色 。自然成熟的西红柿多汁 ， 果肉红色 ， 籽呈土黄色 。口感的区别 。三是口感 ， 催熟的西红柿果肉硬无味 ， 口感发涩 ， 自然成熟的吃起来酸甜适中 。
三、外形圆润皮薄有弹力的较好吃：可以先挑选外形圆润的西红柿 ， 那些呈棱形或表皮有斑点的不太好 。然后再用手捏下西红柿 ， 皮薄有弹力 ， 摸上去结实不松软的是好西红柿 。
四、底部（果蒂）圆圈小的好吃：现在很多大棚里的西红柿果筋比较多 ， 不太好吃 ， 可观察西红柿底部（果蒂） ， 如果圆圈较小 ， 则说明筋少 ， 水分多 ， 果肉饱满 ， 比较好吃 ， 而底部圆圈大的西红柿则筋多 ， 不好吃 。
五、不宜吃全青色的西红柿：完全青的西红柿还没有成熟 ， 含有番茄碱 ， 如果大量吃 ， 人体会出现恶心等不舒服症状 ， 但如果西红柿表面大部分都红了 ， 只一小部分有点青则没有关系 。
扩展资料食用西红柿 ， 需要注意四不宜：
1、不宜生吃 ， 尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女 。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C ， 或盛夏清暑热 ， 则以生吃为佳 。
2、不宜空腹吃 ， 空腹时胃酸分泌量增多 ， 因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物 ， 食之往往引起腹痛 ， 造成胃不适、胃胀痛 。
3、不宜吃未成熟的青色西红柿 ， 因含有毒的龙葵碱 。食用未成熟的青色西红柿 ， 会感到苦涩 ， 食用过多可能会导致中毒 ， 出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状 ， 严重的还会发生生命危险 。
4、不宜长时高温加热 ， 因西红柿遇光、热和氧气容易分解 ， 会失去保健作用 ， 因此 ， 烹调时应避免长时间高温加热 。
来源：人民网-4种西红柿易伤身 优质西红柿如何挑选？
来源：人民网-青西红柿、烂生姜 14种食物吃错送命
来源：人民网-西红柿配咸鱼易致癌 西红柿不宜与7大食物同吃
青的西红柿能吃是否有毒青的西红柿是不能吃的 ， 因为青西红柿有毒 。
青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体 ， 对碱性非常稳定 ， 但能够被酸水解 。所以 ， 未熟的青西红柿吃了常感到不适 ， 轻则口腔感到苦涩 ， 严重的时候还会出现中毒现象 。特别是当青西红柿开始腐烂时 ， 其龙葵碱就会被破坏 。而青西红柿变红以后 ， 就不含龙葵碱了 。
青西红柿能不能吃番茄是生活中比较常见的一种食物 ， 它可以当做蔬菜来吃 ， 也可以当做水果来吃 ， 番茄成熟以后都是红的 ， 在没成熟之前就是青色的 ， 里面含有的营养物质还是非常高的 ， 一般都推荐大家吃已经成熟的番茄 ， 这样才不会对身体造成影响 ， 下面就来和看一下青番茄能吃吗?
青番茄能吃吗？
青番茄里面含有龙葵素 ， 这是一种有毒的物质 ， 没有成熟的青番茄 ， 吃完以后会有涩涩的感觉 ， 龙葵素不仅是碱性的 ， 而且还有一定毒性 ， 会让身体出现中毒反应 ， 胆碱酯酶可以分为两种 ， 一种是胫基胆碱酯酶 ， 还有一种是乙酰胆碱酯酶 。一旦乙酰胆碱酯酶水解以后 ， 就会让作用丢失 ， 如果胆碱酯酶的作用备受影响 ， 就容易造成乙酰胆碱过剩 ， 中毒的反应就容易出现 ， 一般吃1~2个不会有什么太大的影响 ， 但是如果吃的时候放到油锅里面过了一下 ， 或者在炒青番茄的时候加了一点醋 ， 就会分解毒素 。
推荐阅读
- 一天中水果吃多了会胖吗 水果有益健康 水果吃多了一样会发胖
- 方便面防腐剂吃了会怎么样 网传方便面泡面防腐剂多毒性强 远没你想的那么垃圾
- 白矾吃多了会怎么样 明矾无法被排泄
- 颈椎病缓解及预防方法 学会这些妙招马上缓解疼痛
- 社会管理秩序是指什么
- 怀孕多久生化「怀孕多久会生化妊娠流产」
- 微软与暴雪工会达成协议：将采取“中立态度”
- 哪些方式会导致蔬菜营养流失不足 易致蔬菜营养流失的错误吃法 蔬菜的正确做法推荐
- 肺结核会变成肺癌吗 肺结核是引起肺癌的因素之一
- 多久会晒伤「在太阳底下待多久会被晒伤皮肤」