哪些食物不可以和猪肉一起吃会中毒不宜和猪肉搭配的5种食物同食有可能引起中毒( 三 ) _云知道

3、猪肉与大豆
从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，会干扰和降低人体对这些元素的吸收。
4、猪肉与芫荽
芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。
猪肉的选购指导：
首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜（一般应占总量的33%左右）且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。
此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。
鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。
-猪肉
:人民网-吃猪肉的禁忌猪肉不能和哪些食物一起煮？
猪肉和什么不能一起吃

猪肉不能和大豆搭配：因为大豆中植酸含量很高，与蛋白质结合后影响钙、铁、锌等元素的吸收。
猪肉不能和苍术搭配：苍术健脾除湿，猪肉增加口水分泌，增长湿气，作用相反。
猪肉不能和羊肝搭配：羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。
猪肉不能和牛肉搭配：从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，而牛肉则气味甘温，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，不宜同食。
猪肉不能和桔梗搭配：桔梗的味道有点苦，有助于发汗，能够利于咽喉、肺部的呼吸，减少痰的生成。但是猪肉是油腻的，能帮助我们增加痰，所以一起配合起来，根本得不到猪肉的营养。
猪肉不能和大黄搭配：大黄性味苦寒，可以用来泄热通便，但是却不能跟油腻的食物一起配合，这会减少大黄的药性，增加腹泻的风险。
猪肉不能和菠菜搭配：会影响人体对菠菜里铜元素的吸收。
猪肉不能和鲫鱼搭配：会引起胃反应不适，重则可能引起腹胀，腹泻等明显的肠胃功能下降的疾病。
猪肉不能和茶叶搭配：吃过猪肉大餐的人，记得，不要立刻喝茶，容易出现便秘的现象。
猪肉不能和甘草搭配：同吃会引起中毒，但可以吃绿豆汤缓解中毒。