苦瓜蒸肉是一道营养丰富、口感清爽的菜品 ， 但是很多人在蒸制过程中会遇到各种问题，如肉不嫩、苦瓜太苦等 。那么 ， 苦瓜蒸肉怎么蒸才好吃呢？答案其实很简单，只需要注意以下几点 。
1. 选择新鲜的苦瓜和优质的肉
苦瓜应该选择表面光滑、无斑点、无破损的新鲜苦瓜 ， 这样可以保证苦瓜的口感清爽 。肉则应该选用优质的瘦肉，这样蒸出来的肉质更加细嫩 。
2. 肉要提前腌制
在蒸制前，将肉切成适当大小的块，加入少许盐、料酒、生抽、姜片等调料进行腌制，这样可以增加肉的鲜美度和口感 。
3. 苦瓜去苦处理
苦瓜的苦味是许多人不喜欢的，因此需要进行去苦处理 。将苦瓜切片后 ， 撒上一些盐，静置片刻后再用清水冲洗干净即可 。
4. 蒸制时间要掌握好
将腌制好的肉块和去苦处理好的苦瓜一起放入蒸锅中，大火蒸20-30分钟即可 。时间过长会导致肉变老、口感不佳，时间过短则无法彻底蒸熟 。
【苦瓜蒸肉怎么弄苦瓜蒸肉怎么蒸才好吃】苦瓜蒸肉是一道健康美味的菜品，只需要注意选择新鲜食材、提前腌制肉块、进行去苦处理以及掌握好蒸制时间等几点 ， 就可以轻松做出口感清爽、营养丰富的苦瓜蒸肉啦！
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