过桥米线的配料有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片 ， 以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有烫过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮 。调料有盐、酱油、鸡精、高汤、食用油 。
过桥米线的配料有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有烫过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮等 。调料有盐、酱油、鸡精、高汤、食用油 。
【过桥米线的配料有哪些】过桥米线是云南滇南地区特有的小吃 ， 属滇菜系 。云南米线可分两大类 。一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称酸浆米线 工艺复杂，生产周期长 。特点：米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法 。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型 ， 称为干浆米线 。干浆米线晒干后即为干米线 ， 方便携带和贮藏 。食用时，再蒸煮涨发 。
推荐阅读
- 咬人草的特点
- 11月份有山竹吗
- 草地的颜色为什么会变化
- 美式和拿铁的区别
- 带拐弯的下水道堵塞怎么疏通
- 洗衣珠的膜会溶解吗
- 白砂糖的主要成分是什么
- 老虎是什么颜色的
- 安全通道标志一般设在墙面的什么位置
- 六枝是哪个省的城市